Asparago diVino

Un festival dedicato all'asparago saraceno di Vinchio

Ogni primavera il borgo di Vinchio, in Provincia di Asti, celebra il suo prodotto più prezioso con Asparago diVino, festival enogastronomico che trasforma Piazza San Marco nel cuore pulsante della festa. L'evento è dedicato all'asparago saraceno di Vinchio, una varietà di nicchia che ha ottenuto la qualifica di P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) e che cresce sui versanti sabbiosi delle colline del paese: è proprio questo terreno particolare a regalargli un sapore e qualità organolettiche uniche.

Asparago e Barbera, il cuore del Monferrato

A Vinchio l'asparago non viaggia mai da solo: il festival è il momento in cui l'ortaggio incontra i grandi vini del territorio, dalla Barbera ai rossi delle cantine locali. Le degustazioni sono curate dalle realtà vitivinicole della zona e i piatti spaziano dalle tagliatelle agli involtini di asparago alla griglia, fino alle fragole preparate con la Barbera. Gli stand gastronomici sono animati dai comitati e dalle Pro Loco del territorio, che propongono ricette tradizionali in cui l'asparago è sempre l'ingrediente principe.

Tra colline UNESCO e Belvedere

Vinchio si trova nel cuore del Monferrato, paesaggio vitivinicolo riconosciuto Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Per questo la festa non è solo tavola: la giornata si apre con una camminata tra le colline UNESCO, percorribile anche in bicicletta elettrica noleggiabile in piazza, accompagnata dal gruppo Nordic Walking Terre di Aleramo. Il Belvedere regala una vista impagabile sui vigneti e diventa il luogo perfetto per un brindisi davanti al paesaggio.

Musica, animazione e atmosfera di paese

Asparago diVino è anche musica dal vivo, DJ set e animazione per bambini, in un clima conviviale tipico delle feste piemontesi. La manifestazione non richiede prenotazione e accoglie tanto i golosi quanto chi cerca una gita fuori porta tra natura, cultura e sapori del Piemonte. Un appuntamento che racconta in una sola giornata l'identità di Vinchio e di tutto il Monferrato astigiano.