Agnolottata de la Pro Loco de San Mauro Torinese

Un déjeuner sur la place placé sous le signe de la tradition

L'Agnolottata de la Pro Loco est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de San Mauro Torinese, commune de la première ceinture turinoise dans la ville métropolitaine de Turin, en Piémont. Chaque printemps, la Piazza Europa, à côté de la caractéristique pagode, se transforme en une grande table en plein air où la communauté se retrouve autour du plat emblématique de la cuisine piémontaise : l'agnolotto.

Les agnolotti, protagonistes absolus

Le cœur de la fête est naturellement constitué par les agnolotti, préparés et cuisinés par les nombreux bénévoles de la Pro Loco. Ils sont servis en deux versions classiques, au beurre et à la sauge ou à la sauce à la viande, et servis directement sur la place pour des centaines de convives. Lors des dernières éditions, plus de 250 repas ont été servis, avec plus de 45 kg d'agnolotti cuisinés et assaisonnés. Pour terminer le déjeuner, les incontournables beignets aux pommes, préparés et distribués en continu, sont servis.

Une fête de communauté

L'Agnolottata est bien plus qu'un simple déjeuner : c'est un moment de rencontre qui renforce les liens sociaux du village. Organisée par la Pro Loco Città di San Mauro avec le patronage de la municipalité de San Mauro Torinese, la manifestation vit grâce au travail passionné de dizaines de bénévoles qui, entre la cuisine, le service à table et l'accueil, rendent possible une journée placée sous le signe de la bonne chère et de la convivialité.

Les traditions gastronomiques piémontaises

L'agnolotto est une pâte farcie typique du Piémont, gardienne d'une histoire paysanne faite de récupération et d'ingéniosité en cuisine. Des événements populaires comme l'Agnolottata maintiennent vivante cet héritage, en faisant découvrir aux petits comme aux grands les saveurs du terroir. À San Mauro Torinese, la Pro Loco anime le calendrier local avec divers rendez-vous, de la Polentata du Mardi Gras à la Fête des Fraises, et l'Agnolottata de printemps est désormais une étape fixe très attendue.