Agnolottata de la Pro Loco de San Mauro Torinese

Una comida al aire libre marcada por la tradición

La Agnolottata de la Pro Loco es una de las citas gastronómicas más queridas de San Mauro Torinese, un municipio del área metropolitana de Turín, en el Piamonte. Cada primavera, la Piazza Europa, junto a su característica pagoda, se transforma en una gran mesa al aire libre donde la comunidad se reúne en torno al plato estrella de la cocina piamontesa: el agnolotto.

Los agnolotti, protagonistas absolutos

El corazón de la fiesta son, naturalmente, los agnolotti, preparados y cocinados por los numerosos voluntarios de la Pro Loco. Se sirven en dos versiones clásicas, con mantequilla y salvia o con ragú, y se sirven directamente en la plaza para cientos de comensales. En las últimas ediciones se han servido más de 250 comidas, con más de 45 kg de agnolotti cocinados y aderezados. Para cerrar la comida, llegan los infaltables buñuelos de manzana, preparados y distribuidos sin parar.

Una fiesta de comunidad

La Agnolottata es mucho más que una simple comida: es un momento de encuentro que fortalece los lazos sociales del pueblo. Organizada por la Pro Loco Città di San Mauro con el patrocinio del Ayuntamiento de San Mauro Torinese, el evento vive gracias al trabajo apasionado de decenas de voluntarios que, entre la cocina, el servicio en mesa y la acogida, hacen posible una jornada dedicada a la buena mesa y la convivencia.

Las tradiciones gastronómicas piamontesas

El agnolotto es una pasta rellena típica del Piamonte, guardiana de una historia campesina hecha de ingenio y aprovechamiento en la cocina. Eventos populares como la Agnolottata mantienen viva esta herencia, acercando a grandes y pequeños a los sabores del territorio. En San Mauro Torinese, la Pro Loco anima el calendario local con diversas citas, desde la Polentata del Martes de Carnaval hasta la Fiesta de las Fresas, y la Agnolottata de primavera es ya una parada fija muy esperada.