Ventricina Party
La sagra della ventricina nel cortile del Castello Marchesale di Palmoli
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Ventricina Party
Il Ventricina Party di Palmoli
Il Ventricina Party è la manifestazione enogastronomica simbolo del Comune di Palmoli, piccolo borgo dell'Alto Vastese in provincia di Chieti, in Abruzzo. Organizzato dalla Pro Loco di Palmoli, l'evento si svolge nella cornice storica del cortile del Castello Marchesale, il maniero medievale con la caratteristica torre poligonale che domina il paese. Nato nel 2006, il Ventricina Party ha raggiunto nel 2025 il traguardo della ventesima edizione, confermandosi uno degli appuntamenti gastronomici più amati dell'estate vastese.
La ventricina, regina della tavola
Il cuore della festa è la ventricina palmolese, salume tipico del vastese che a Palmoli viene chiamato con il nome dialettale "viscich". Si tratta di un insaccato ottenuto dai pezzi più pregiati di carne di maiale, tagliati a punta di coltello e conditi con sale, pepe rosso dolce e semi di finocchio selvatico, secondo l'antica ricetta della tradizione contadina. Durante la sagra la Pro Loco propone la degustazione della ventricina e soprattutto delle celebri polpe di ventricina alla brace, i grossi pezzi di carne cotti sulla brace al momento, che rilasciano tutto il loro profumo nell'aria del borgo.
Il menù della festa
Nel cortile del castello, a partire dalla sera, gli stand della Pro Loco propongono un menù della tradizione:
- Polpe di ventricina grigliate alla brace
- Ventricina palmolese affettata
- Contorno di tortarello abruzzese
- Pane, vino locale e dolce
La serata è animata da musica dal vivo, che accompagna la degustazione e trasforma la sagra in una festa di paese aperta a residenti e visitatori.
Un borgo da scoprire
Il Ventricina Party è anche l'occasione per visitare Palmoli e il suo Castello Marchesale, uno dei manieri meglio conservati dell'entroterra chietino. La manifestazione, che valorizza un prodotto identitario del territorio, richiama ogni estate numerosi appassionati di enogastronomia da tutto l'Alto Vastese e dalle province limitrofe dell'Abruzzo, contribuendo a mantenere viva una tradizione culinaria antica e a promuovere il piccolo Comune.
Ventricina Party — edizione 2026
L'edizione 2026 del Ventricina Party di Palmoli è attesa per l'estate, come da tradizione nel cortile del Castello Marchesale. Al momento la Pro Loco di Palmoli non ha ancora pubblicato date ufficiali né programma. Si prevede il consueto menù a base di polpe di ventricina alla brace, ventricina palmolese e tortarello abruzzese, accompagnato da musica dal vivo. I dettagli saranno aggiornati non appena diffusi dagli organizzatori.
Informazioni pratiche — Ventricina Party
Dove si svolge
Il Ventricina Party si tiene nel cortile del Castello Marchesale di Palmoli (CH), nel centro storico del borgo.
Come arrivare
In auto: da Vasto si raggiunge Palmoli percorrendo la SS650 Trignina e le strade provinciali dell'Alto Vastese (circa 40 minuti). La stazione ferroviaria più vicina è quella di Vasto-San Salvo, sulla linea adriatica; da lì si prosegue in auto verso l'interno.
Ingresso
La partecipazione alla sagra è libera; le degustazioni si acquistano presso gli stand della Pro Loco.
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Dove si svolge — Ventricina Party
Cortile del Castello Marchesale
Via San Nicola, 66050 Palmoli