Ventricina Party
La fiesta de la ventricina en el patio del Castello Marchesale de Palmoli
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Ventricina Party
El Ventricina Party de Palmoli
El Ventricina Party es el evento gastronómico por excelencia del municipio de Palmoli, un pequeño pueblo del Alto Vastese en la provincia de Chieti, en la región de los Abruzos. Organizado por la Pro Loco de Palmoli, el evento se celebra en el marco histórico del patio del Castello Marchesale, el castillo medieval con su característica torre poligonal que domina el pueblo. Nacido en 2006, el Ventricina Party alcanzó en 2025 su vigésima edición, consolidándose como una de las citas gastronómicas más queridas del verano en la zona de Vasto.
La ventricina, reina de la mesa
El corazón de la fiesta es la ventricina palmolese, un embutido típico de la zona de Vasto que en Palmoli se conoce con el nombre dialectal de "viscich". Se trata de un embutido elaborado con las partes más nobles de la carne de cerdo, cortadas a cuchillo y condimentadas con sal, pimiento rojo dulce y semillas de hinojo silvestre, siguiendo la antigua receta de la tradición campesina. Durante la fiesta, la Pro Loco ofrece la degustación de la ventricina y, sobre todo, de las célebres polpe di ventricina a la brasa, grandes trozos de carne asados al momento que desprenden todo su aroma en el ambiente del pueblo.
El menú de la fiesta
En el patio del castillo, a partir de la tarde, los puestos de la Pro Loco ofrecen un menú tradicional:
- Polpe di ventricina (trozos de ventricina) a la brasa
- Ventricina palmolese en lonchas
- Guarnición de tortarello abruzzese
- Pan, vino local y postre
La velada está amenizada con música en directo, que acompaña la degustación y convierte la fiesta en un evento popular abierto tanto a residentes como a visitantes.
Un pueblo por descubrir
El Ventricina Party es también la ocasión perfecta para visitar Palmoli y su Castello Marchesale, uno de los castillos mejor conservados del interior de la provincia de Chieti. El evento, que pone en valor un producto identitario del territorio, atrae cada verano a numerosos amantes de la gastronomía de todo el Alto Vastese y de las provincias limítrofes de los Abruzos, contribuyendo a mantener viva una antigua tradición culinaria y a promocionar este pequeño municipio.
Ventricina Party — edición 2026
La edición 2026 del Ventricina Party de Palmoli se espera para el verano, como es tradición en el patio del Castello Marchesale. Por el momento, la Pro Loco de Palmoli no ha publicado fechas oficiales ni programa. Se prevé el habitual menú a base de polpe di ventricina a la brasa, ventricina palmolese y tortarello abruzzese, acompañado de música en directo. Los detalles se actualizarán en cuanto los organizadores los hagan públicos.
Información práctica — Ventricina Party
Dónde se celebra
El Ventricina Party se celebra en el patio del Castello Marchesale de Palmoli (CH), en el centro histórico del pueblo.
Cómo llegar
En coche: desde Vasto se llega a Palmoli recorriendo la SS650 Trignina y las carreteras provinciales del Alto Vastese (unos 40 minutos). La estación de tren más cercana es la de Vasto-San Salvo, en la línea adriática; desde allí se continúa en coche hacia el interior.
Entrada
La participación en la fiesta es libre; las degustaciones se adquieren en los puestos de la Pro Loco.
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¿Dónde se celebra? — Ventricina Party
Cortile del Castello Marchesale
Via San Nicola, 66050 Palmoli