Tra Antichi Sapori e Tradizioni

Una festa di paese nel cuore delle montagne ciociare

Viticuso è uno dei comuni più piccoli del Lazio: poche centinaia di abitanti, un borgo raccolto a oltre 700 metri di quota, sull'estremo lembo orientale della provincia di Frosinone, al confine con il Molise e a pochi chilometri da Cassino. È in questo scenario di montagna che, a fine agosto, il centro storico si trasforma nel palcoscenico di Tra Antichi Sapori e Tradizioni, la festa che chiude l'estate viticusana celebrando la civiltà contadina e pastorale che ha plasmato il paese.

La rievocazione della trebbiatura e della tosatura

Il cuore identitario della manifestazione è la rievocazione della trebbiatura del grano e della tosatura delle pecore, due gesti che per secoli hanno scandito la vita di questa comunità di montagna. Davanti al pubblico si ripetono i movimenti di un tempo: il grano battuto come si faceva prima delle macchine, le pecore tosate a mano secondo la tradizione pastorale dell'Appennino. Non una semplice dimostrazione, ma un passaggio di memoria tra generazioni, in un paese dove agricoltura e pastorizia sono state a lungo le uniche economie possibili.

Antichi sapori: la tavola di Viticuso

Come dice il nome, la festa è anche un viaggio nella gastronomia locale. Tra i vicoli del centro storico si incontrano stand e punti di ristoro con i piatti della cucina contadina e pastorale del versante cassinate, insieme a una mostra mercato di prodotti tipici e artigianato. Viticuso è del resto un paese che alla propria specialità più celebre, l'abbuoto (involtino di interiora di agnello riconosciuto De.C.O.), dedica persino una sagra a Ferragosto: la cultura del cibo qui è una cosa seria, e la festa di fine agosto ne è una delle espressioni più genuine.

Musica popolare tra i vicoli

La serata è accompagnata dalla musica popolare. L'edizione 2025, in programma il 30 e 31 agosto, ha portato nel centro storico il concerto dell'Associazione Musicale Culturale I Calanti, storico gruppo di pizzica di Ugento (Lecce), che ha fatto ballare la piazza sui ritmi della tradizione salentina. Un incontro tra sud e centro Italia che racconta bene lo spirito della festa: tradizioni diverse che si riconoscono nella stessa radice popolare.

Il calendario delle feste viticusane

Tra Antichi Sapori e Tradizioni si inserisce in un fitto calendario di fine estate promosso dal Comune di Viticuso e dalle associazioni locali: la Sagra dell'Abbuóto a metà agosto, la festa patronale di Sant'Antonino Martire a inizio settembre e gli appuntamenti rionali che animano il borgo per tutta la stagione. Per chi visita questa parte di Lazio, ai margini del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, la festa è un'occasione autentica per scoprire un borgo fuori dalle rotte turistiche.

L'edizione 2026

La manifestazione è ricorrente e si tiene tradizionalmente nell'ultimo fine settimana di agosto, ma le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente. Conviene verificare il programma a ridosso dell'estate sui canali del Comune e delle associazioni locali.