Tartufesta del Po

Una festa interamente dedicata al tartufo

La Tartufesta del Po è la sagra gastronomica autunnale di Carbonara di Po, frazione del Comune di Borgocarbonara, in provincia di Mantova. Giunta a oltre venti edizioni, è uno degli appuntamenti più attesi dell'Oltrepò mantovano per gli appassionati del pregiato Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco che cresce spontaneo nei boschi golenali del Po.

Borgocarbonara, Città del Tartufo

Carbonara di Po, insieme alla vicina Borgofranco, fa parte del territorio di Borgocarbonara, riconosciuto Città del Tartufo. È una terra di confine tra Lombardia, Emilia e Veneto, dove la cultura del tartufo è radicata da generazioni e ha dato vita a due grandi manifestazioni autunnali, ciascuna con la propria identità.

Il menù della tradizione

Il cuore della Tartufesta è la cucina della Pro Loco Carbonarese, ospitata nella Sala Polivalente Auser di Via Marconi, riscaldata e climatizzata. Il menù è un viaggio nella tradizione mantovana esaltata dal tartufo:

• antipasti tartufati;
• risotto al tartufo bianco;
• tagliolini al tartufo bianco;
• tortelli e agnoli al tartufo;
• scaloppine con fonduta al tartufo;
• formaggi e dolci della casa.

All'interno della sala è allestito anche un padiglione mercato con prodotti tipici del territorio. La manifestazione si articola su più fine settimana tra fine ottobre e novembre, con cena il venerdì e il sabato e pranzo la domenica.

Un'esperienza della Bassa mantovana

Partecipare alla Tartufesta del Po significa scoprire l'anima conviviale e gastronomica della Bassa: la nebbia autunnale, gli argini del fiume e i sapori intensi del tartufo compongono un'atmosfera che racconta l'identità più autentica di questo angolo di provincia di Mantova.