Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po

Il tartufo bianco protagonista in Lombardia

La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po è una delle manifestazioni gastronomiche più radicate della provincia di Mantova. Si svolge nella frazione di Borgofranco sul Po, oggi parte del Comune di Borgocarbonara, sulle rive del fiume Po, in quella striscia di terra di confine dove la Lombardia incontra l'Emilia e il Veneto. Borgofranco è riconosciuta come Città del Tartufo, titolo che testimonia il legame profondo del territorio con il pregiato Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco che cresce spontaneo nei boschi golenali del grande fiume.

Trent'anni di tradizione

Nata negli anni Novanta, la Fiera ha superato le trenta edizioni ed è oggi l'unico evento di rilievo nazionale dedicato al tartufo organizzato in Lombardia. A renderla speciale è la formula che la distingue dalle classiche sagre di un solo fine settimana: la manifestazione si articola infatti su tre weekend consecutivi nel mese di ottobre, periodo in cui il tartufo bianco raggiunge la sua piena maturazione.

Cosa ti aspetta

Il cuore della Fiera è la grande area gastronomica coperta allestita in Piazza C. Malavasi, dove i volontari della Pro Loco di Borgofranco sul Po preparano un menù completo, dall'antipasto al dolce, ispirato alla tradizione culinaria mantovana e arricchito dal tartufo. Accanto alla cucina trovi gli espositori con prodotti tipici:

• tartufo fresco e prodotti tartufati;
• salumi, conserve e mostarde del territorio;
• dolci della tradizione mantovana;
• vini e birre artigianali locali.

Il programma comprende anche incontri, degustazioni guidate ed esperienze legate alla scoperta del territorio rivierasco, dei suoi paesaggi golenali e della cultura del tartufo. Una visita alla Fiera è anche un'occasione per esplorare l'Oltrepò mantovano, terra di argini, pioppeti e borghi affacciati sul Po.

Borgocarbonara, terra di confine

Borgocarbonara è un comune giovane, nato nel 2019 dalla fusione di Borgofranco sul Po e Carbonara di Po, in provincia di Mantova. Visitare la Fiera significa immergersi nell'atmosfera autentica della Bassa, dove la nebbia autunnale, il profumo del tartufo e la cucina di fiume disegnano un'esperienza gastronomica difficile da dimenticare.