Spincia Days

Lo Spincia Days, cuore goloso di Custonaci

Lo Spincia Days è la manifestazione che ogni dicembre trasforma Custonaci, piccolo Comune della Provincia di Trapani ai piedi del Monte Cofano, nella capitale della spincia. L'evento si tiene in concomitanza con la festa dell'Immacolata Concezione dell'8 dicembre, una delle ricorrenze più sentite del borgo, e ne rappresenta il risvolto gastronomico e popolare.

Che cos'è la spincia

La spincia è un dolce fritto della tradizione natalizia siciliana, preparato con un impasto semplice di farina e patate lievitato a lungo, fritto e poi cosparso di zucchero o miele. È una ricetta contadina, legata alle case e ai cortili del paese, che rischiava di perdersi: lo Spincia Days nasce proprio per recuperarla e valorizzarla. Durante la manifestazione la si può assaggiare in tutte le sue varianti, dalla versione classica a quelle creative, vegetariane e vegane proposte dai pasticceri e dalle famiglie del posto.

Un evento tra fede e tradizione

Lo Spincia Days resta strettamente intrecciato con le celebrazioni religiose dell'Immacolata: la solenne messa, durante la quale i bambini offrono un fiore alla Vergine simbolo di purezza, e la processione che accompagna il simulacro dell'Immacolata tra la Chiesa di San Giuseppe e il Santuario di Maria Santissima di Custonaci. Attorno a questi momenti devozionali si sviluppano le giornate dei sapori.

Programma e atmosfera

Per più giorni il centro storico si riempie di stand, profumi e musica. Tra le proposte abituali della rassegna:

• Degustazioni di spincia nelle varianti dolci classiche e nelle reinterpretazioni gourmet;
• Laboratori e dimostrazioni di cucina con maestri e massaie locali;
• Musica tradizionale siciliana e spettacoli itineranti per le vie del borgo;
• Artigianato e prodotti tipici del territorio ericino, accompagnati da vini e dolci locali.

Custonaci e il suo territorio

Lo Spincia Days si inserisce nel calendario di Natale al Borgo, la rassegna natalizia di Custonaci che include presepe vivente, mercatini e iniziative culturali. Il Comune, immerso nella zona agricola dell'Ericino in Sicilia, è celebre per le Grotte di Mangiapane, per il marmo di Custonaci e per le spiagge della Riserva Naturale di Monte Cofano: una cornice che rende la visita un'occasione per scoprire un angolo autentico della provincia di Trapani.