Spincia Days

Spincia Days, el corazón más dulce de Custonaci

El Spincia Days es el evento que cada diciembre transforma Custonaci, un pequeño municipio de la provincia de Trapani a los pies del Monte Cofano, en la capital de la spincia. El evento coincide con la fiesta de la Inmaculada Concepción del 8 de diciembre, una de las celebraciones más sentidas del pueblo, y representa su vertiente gastronómica y popular.

¿Qué es la spincia?

La spincia es un dulce frito de la tradición navideña siciliana, elaborado con una masa sencilla de harina y patatas que se deja fermentar durante mucho tiempo, se fríe y luego se espolvorea con azúcar o miel. Es una receta campesina, vinculada a los hogares y patios del pueblo, que corría el riesgo de perderse: el Spincia Days nació precisamente para recuperarla y ponerla en valor. Durante el evento, puedes probarla en todas sus variantes, desde la versión clásica hasta las creativas, vegetarianas y veganas propuestas por los pasteleros y las familias locales.

Un evento entre fe y tradición

El Spincia Days sigue estrechamente ligado a las celebraciones religiosas de la Inmaculada: la misa solemne, durante la cual los niños ofrecen una flor a la Virgen como símbolo de pureza, y la procesión que acompaña al simulacro de la Inmaculada entre la Iglesia de San José y el Santuario de María Santísima de Custonaci. En torno a estos momentos de devoción se desarrollan las jornadas de sabores.

Programa y ambiente

Durante varios días, el centro histórico se llena de puestos, aromas y música. Entre las propuestas habituales del festival se encuentran:

• Degustaciones de spincia en sus variantes dulces clásicas y en reinterpretaciones gourmet;
• Talleres y demostraciones de cocina con maestros y cocineros locales;
• Música tradicional siciliana y espectáculos itinerantes por las calles del pueblo;
• Artesanía y productos típicos de la zona de Erice, acompañados de vinos y dulces locales.

Custonaci y su territorio

El Spincia Days forma parte del calendario de Natale al Borgo, el programa navideño de Custonaci que incluye un belén viviente, mercadillos e iniciativas culturales. El municipio, inmerso en la zona agrícola de Erice en Sicilia, es famoso por las Grutas de Mangiapane, por el mármol de Custonaci y por las playas de la Reserva Natural de Monte Cofano: un entorno que hace de la visita una oportunidad para descubrir un rincón auténtico de la provincia de Trapani.