Sapori e Saperi del Velino

Sapori e Saperi del Velino, l'anima gastronomica del Velino

Sapori e Saperi del Velino è la manifestazione enogastronomica e culturale che ogni anno, a fine settembre, anima l'antico borgo di Rosciolo dei Marsi, frazione del Comune di Magliano de' Marsi, in provincia dell'Aquila. Ai piedi del massiccio del Velino, tra i vicoli in pietra e le piazzette del paese, la kermesse propone due giornate dedicate ai prodotti tipici del territorio, alla cultura e alla riscoperta delle tradizioni marsicane.

Un borgo che apre le sue porte

Organizzata dalla Pro Loco Rosciolo con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Magliano de' Marsi, la manifestazione trasforma il borgo in un percorso di gusto e scoperta. Lungo le vie si susseguono gli stand gastronomici, le dimostrazioni di preparazione dei prodotti tipici, le esposizioni di tartufo e miele e un orto a chilometro zero con le eccellenze agroalimentari marsicane. Le cantine abruzzesi presentano le loro etichette, servite da sommelier esperti in abbinamento ai piatti della tradizione.

I sapori della Marsica

La tavola di Sapori e Saperi del Velino racconta la cucina contadina dell'Appennino abruzzese. Tra le specialità servite negli stand:

• gli immancabili arrosticini di pecora;
• le sagne stracciate e la pasta alla pecorara;
• i piatti a base di tartufo locale, come gli gnocchi e le uova al tartufo;
• salsicce, formaggi e prodotti da forno del territorio;
• i vini delle cantine della Marsica e dell'Abruzzo.

Non solo cibo: i saperi

Accanto ai sapori, la manifestazione dedica ampio spazio ai "saperi": convegni e incontri con studiosi ed esperti approfondiscono i temi della sostenibilità del territorio, dell'alimentazione, dell'archeologia, del turismo e della biodiversità. Un appuntamento tradizionale si tiene nella suggestiva chiesa di Santa Maria in Valle Porclaneta, gioiello dell'arte romanica abruzzese e tappa immancabile di ogni edizione, dedicato all'anima benedettina del territorio, alla sua storia e alla sua spiritualità.

Un evento di qualità

Il valore della manifestazione è stato riconosciuto a livello nazionale: nel marzo 2026 la Pro Loco Rosciolo ha ricevuto il marchio di qualità dell'UNPLI per Sapori e Saperi del Velino, con la premiazione nell'aula del Senato della Repubblica a Roma. Un attestato che certifica l'eccellenza dell'organizzazione e la capacità di valorizzare il territorio, le sue tradizioni e la sua comunità.

Nel cuore della Marsica

Immerso nel paesaggio del Parco Naturale Regionale Sirente-Velino, il borgo di Rosciolo dei Marsi offre ai visitatori non solo l'occasione di una festa enogastronomica, ma anche la scoperta di un patrimonio storico e naturalistico di grande fascino, tra chiese medievali, panorami montani e l'autenticità di un piccolo paese dell'entroterra abruzzese.