SaporDei - Prodotti del Parmense

Un viaggio nel gusto del Parmense

SaporDei - Prodotti del Parmense è l'appuntamento enogastronomico di primavera che trasforma il cuore di San Secondo Parmense, nella provincia di Parma in Emilia-Romagna, in un grande laboratorio del gusto a cielo aperto. La manifestazione si svolge in Piazza Giuseppe Mazzini, lo scenario monumentale ai piedi della Rocca dei Rossi, una delle dimore rinascimentali più affascinanti dei Castelli del Ducato di Parma, Piacenza e Pontremoli.

Le Tre Cucine: Bosco, Fiume e Terra

Il cuore di SaporDei è il format delle Tre Cucine: tre ristoranti e i loro chef interpretano tre percorsi tematici del gusto, ciascuno ispirato a un ambiente del territorio parmense. Il percorso Bosco esplora i sapori della terra alta e dei prodotti spontanei, il percorso Fiume celebra la freschezza e le suggestioni della Bassa attraversata dal Po e dai suoi affluenti, mentre il percorso Terra rende omaggio ai prodotti tipici e autentici della pianura emiliana. La cucina resta aperta in continuazione, con menù a scelta e proposte anche vegetariane e senza glutine.

Degustazioni, laboratori e show cooking

Accanto alle cucine, il programma propone un calendario fitto di esperienze:

• Degustazioni guidate dedicate ai prodotti del territorio, dalla spalla cotta agli spumanti emiliani, condotte insieme ai produttori locali;
• Laboratori esperienziali di panificazione e cucina, aperti anche alle famiglie e ai bambini;
• Show cooking e tavole rotonde con gli chef ospiti, per scoprire i segreti dei piatti;
• Mercatino artigianale con espositori, produttori e botteghe del gusto lungo le vie del centro.

Cultura e patrimonio

SaporDei non è solo gastronomia: la manifestazione intreccia il gusto con la valorizzazione del patrimonio storico-artistico di San Secondo. Durante l'evento sono in programma visite spettacolo alla Rocca dei Rossi, momenti musicali dal vivo e iniziative culturali che invitano a riscoprire il borgo e la sua storia legata alla nobile famiglia dei Rossi.

Un evento del territorio

Promosso dal Comune di San Secondo Parmense in collaborazione con Bi&Bi Eventi, SaporDei è diventato in poche edizioni un punto di riferimento per chi vuole conoscere da vicino le eccellenze enogastronomiche del Parmense, in un'atmosfera conviviale e familiare che fa da cornice ai grandi prodotti della tradizione emiliana.