Sagra Toscana a Tavola

Una festa di paese tutta toscana a La California

La Sagra Toscana a Tavola è l'appuntamento gastronomico che ogni giugno anima La California, popolosa frazione del Comune di Bibbona, in Provincia di Livorno, lungo la celebre Costa degli Etruschi. Si svolge all'Area Fiere di Via Leonardo da Vinci, a due passi da Piazza Galilei, un grande spazio attrezzato dove ogni sera vengono allestiti i tavoli per la cena all'aperto. È una di quelle sagre genuine, organizzate dai volontari del territorio, che raccontano la Toscana migliore: quella che si vive a tavola, in compagnia, sotto il cielo d'estate.

Dalla trippa al cacciucco: la cucina protagonista

Il motto della manifestazione, "Dalla trippa al cacciucco", riassume perfettamente lo spirito del menù: un viaggio nei piatti più identitari della tradizione, dalla terra al mare. In cucina trovano spazio le specialità di carne di razza chianina, le preparazioni di cinghiale tipiche dell'entroterra maremmano e il fritto di mare, omaggio alla vicina costa livornese. Non manca naturalmente la trippa e il cacciucco, simbolo della cucina di mare di questa parte di Toscana. Tutto annaffiato dai vini del territorio, in un contesto informale dove il gusto è di casa.

Le serate danzanti

La Sagra Toscana a Tavola non è solo cucina: dopo cena la festa continua con la musica dal vivo e le immancabili serate danzanti, una tradizione cara alle feste di paese toscane. Sul palco si alternano orchestre e gruppi che fanno ballare grandi e piccoli fino a tarda sera, in una atmosfera conviviale e familiare che è il vero cuore della manifestazione.

Bibbona, La California e la Costa degli Etruschi

La California deve il suo nome curioso al conte Leonetto Cipriani, console onorario a San Francisco nell'Ottocento, che viaggiava spesso tra il Mediterraneo e la California. Oggi è un vivace centro di circa mille abitanti tra Cecina e Marina di Bibbona, in posizione ideale per chi vuole unire la sagra a una vacanza al mare. Il borgo storico di Bibbona, di origine etrusca, custodisce la suggestiva Pieve di Sant'Ilario dell'XI secolo, mentre la costa offre pinete, spiagge e la celebre cucina di pesce della tradizione livornese. Partecipare alla Sagra Toscana a Tavola significa quindi assaporare un pezzo autentico di questo territorio.

Perché vale la pena andarci

• Cucina toscana verace, di terra e di mare, a prezzi da sagra di paese
• Tre serate con musica dal vivo e ballo liscio
• Atmosfera familiare e conviviale, ideale per famiglie e gruppi
• A pochi chilometri dalle spiagge di Marina di Bibbona e Cecina
• Organizzata dai volontari del Calcio Palazzi, una festa che sostiene la comunità locale