Sagra della Polenta Dolce di Le Piastre

Una tradizione che profuma di castagne

La Sagra della Polenta Dolce è una delle manifestazioni più radicate della Montagna Pistoiese. Si svolge a Le Piastre, piccola frazione del Comune di Pistoia, in provincia di Pistoia (Toscana), e ruota intorno a un piatto semplice e identitario: la polenda dolce, preparata con la farina di castagne che da secoli rappresenta il pane di queste montagne appenniniche.

Le origini: il Granduca e la polenda del 1769

La storia della sagra è legata a un episodio del 1769: secondo la tradizione, gli abitanti di Le Piastre accolsero a tarda ora il Granduca Leopoldo di Toscana offrendogli questo cibo povero e schietto, la polenda dolce di castagne. Da quell'incontro nasce una memoria collettiva che la comunità celebra ancora oggi: nel 2026 la manifestazione raggiunge i 256 anni di storia, confermandosi tra le sagre più antiche del territorio.

Cosa si mangia

Il cuore della festa è naturalmente gastronomico. In piazza della Chiesa si possono degustare le specialità della cucina contadina di montagna:

• Polenda dolce di farina di castagne, il piatto simbolo della sagra;
• Necci, le sottili cialde di farina di castagne tipiche dell'Appennino;
• Frittelle, golose e profumate, anch'esse legate alla farina di castagne.

Tutte le preparazioni nascono dalla stessa materia prima, la castagna, regina indiscussa di questo angolo di Toscana.

Una festa di carnevale per tutta la comunità

La sagra si inserisce nelle celebrazioni carnascialesche della Montagna Pistoiese e si accompagna al Carnevale dei più piccoli, che anima la piazza con maschere e allegria. È un appuntamento pensato per le famiglie e per chiunque voglia scoprire un borgo autentico e i suoi sapori, lontano dai circuiti turistici di massa.

Organizzazione

L'evento è curato dalla Pro Loco Le Piastre, che ogni anno tiene viva questa tradizione e cura l'allestimento della festa in piazza della Chiesa, nel centro della frazione.