Sagra dell'Olio del Parco

L'olio nuovo protagonista ad Altofonte

Ogni anno, tra la fine di novembre e i primi giorni di dicembre, il Comune di Altofonte, in provincia di Palermo, celebra il suo prodotto più identitario con la Sagra dell'Olio del Parco, conosciuta anche come "L'Olio del Parco". È il momento in cui l'olio extravergine d'oliva appena uscito dai frantoi viene offerto alla comunità e ai visitatori, in una giornata di festa che intreccia gastronomia, tradizioni popolari e patrimonio storico.

Dove si svolge

Il cuore della manifestazione è Piazza Falcone e Borsellino, nel centro del paese. Qui vengono allestiti numerosi stand dedicati ai prodotti tipici locali: olio extravergine, formaggi e prodotti caseari del territorio, pane e focacce artigianali. Altofonte sorge alle pendici del Monte Moarda, ai margini della Conca d'Oro: un territorio anticamente chiamato "Parco" perché parte della grande riserva reale di caccia del re normanno Ruggero II d'Altavilla, da cui la sagra prende il nome.

Cosa si fa alla sagra

• Degustazioni dell'olio nuovo servito sulle vastedde, le tipiche focacce parchitane, vero simbolo gastronomico dell'evento.
• Visite guidate ai frantoi del paese, dove si può osservare da vicino la molitura delle olive con le tecniche tradizionali.
• Stand di prodotti tipici e artigianato locale, con la possibilità di acquistare olio e specialità del territorio.
• Musica popolare siciliana dal vivo, che accompagna la giornata e crea un'atmosfera autentica e conviviale.
• Itinerari nel patrimonio del borgo, tra chiese e la cappella di epoca normanna, alla scoperta della storia di Altofonte.

Una festa che racconta il territorio

La Sagra dell'Olio del Parco è molto più di una degustazione: è un'occasione per riscoprire la cultura olivicola della provincia di Palermo e l'identità di un borgo della Sicilia profondamente legato alla terra. Promossa dalla Pro Loco di Altofonte con il patrocinio del Comune, la manifestazione punta a valorizzare i produttori locali e a far conoscere ai visitatori un olio di qualità, frutto di olive raccolte tra ottobre e novembre e molite entro poche ore dalla raccolta.

Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente: la sagra si tiene tradizionalmente nei fine settimana tra fine novembre e l'inizio di dicembre, in concomitanza con la nuova campagna olearia.