Sagra della Mondina e del Quartuccio Fritto a Bargecchia

Una tradizione collinare lunga quasi mezzo secolo

La Sagra della Mondina e del Quartuccio Fritto si tiene a Bargecchia, piccola frazione collinare del Comune di Massarosa, in Provincia di Lucca, nel cuore della Toscana versiliese. Nata nel 1975, la manifestazione è una delle sagre autunnali più longeve e amate del territorio: di anno in anno raduna abitanti del paese, famiglie della Versilia e curiosi in cerca dei sapori più autentici della tradizione contadina lucchese.

L'evento è organizzato con passione dal Circolo della Pubblica Assistenza Croce Verde Collinare insieme alla sezione AVIS di Bargecchia: il ricavato della sagra sostiene infatti l'attività di volontariato delle due associazioni, dando alla festa un valore solidale che va ben oltre il piacere della tavola.

I protagonisti: mondine e quartuccio fritto

Al centro della sagra ci sono due specialità che danno il nome alla manifestazione. Le mondine sono le castagne arrostite, frutto principe dei boschi collinari attorno a Bargecchia, simbolo dell'autunno toscano. Il quartuccio fritto è invece una pasta di pane fritta, croccante e fragrante, servita tradizionalmente con il prosciutto: un piatto povero della cucina contadina che qui diventa una vera delizia.

Accanto a questi protagonisti, la cucina propone un ricco menù della tradizione locale:

• Mondine (caldarroste appena tostate)
• Quartuccio fritto con prosciutto
• Tordelli al ragù, il piatto simbolo della cucina lucchese e versiliese
• Zuppa alla frantoiana, la celebre minestra di verdure e legumi profumata con l'olio nuovo
• Trippa alla maniera tradizionale
• Roast-beef e altri secondi di carne

Musica, convivialità e atmosfera di paese

La Sagra della Mondina e del Quartuccio Fritto non è soltanto gastronomia. Ogni sera, dopo la cena, la piazza di Bargecchia si trasforma in un palcoscenico all'aperto con musica dal vivo, serate danzanti e intrattenimento per tutte le età. È l'occasione per ritrovarsi, ballare e vivere lo spirito genuino delle feste di paese toscane, dove generazioni diverse condividono la stessa tavola.

Quando e dove

La manifestazione si articola su tre fine settimana di ottobre, con apertura delle cucine ogni sera a partire dalle ore 19:30. La sede è il centro della frazione di Bargecchia, facilmente raggiungibile dalle località della Versilia e dalla città di Lucca. Una tappa imperdibile per chi ama le sagre autentiche, lontane dal turismo di massa, dove protagonisti restano i prodotti della terra e la generosità della comunità locale.