Sagra di San Giuseppe a Laipacco

Devozione e radicchio di campo

A Laipacco, frazione di Tricesimo in provincia di Udine, la primavera porta con sé una delle sagre più genuine della pedemontana friulana: la Sagra di San Giuseppe. La festa lega la devozione popolare per il santo patrono della chiesetta locale – un edificio cinquecentesco impreziosito da affreschi d'epoca – alla tavola contadina del territorio, in un connubio che racconta la vita rurale del Friuli.

Il 'lidric' protagonista

Il piatto simbolo della sagra è il radicchio di campo, in friulano 'lidric', proposto nelle sue declinazioni più tradizionali: il 'lidric cul poc' (radicchio di campo classico), il 'lidric cu lis fricis' (con la pancetta croccante) e gli 'ûfs dûrs e lidric cul poc' (uova sode e radicchio). A completare il menu, carni alla griglia e l'immancabile frico, regina della cucina friulana.

Sotto la tensostruttura riscaldata

Lo stand gastronomico è ospitato in una tensostruttura riscaldata, accogliente anche nelle serate ancora fresche di marzo. Il servizio segue orari fissi – dalle 11:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00 – con un comodo sistema a numeri per ordinare senza file. La sagra è pensata per essere accessibile a tutti, con servizi per persone con disabilità, area gioco per i bambini e parcheggio.

Tricesimo e la pedemontana udinese

Laipacco si trova nel comune di Tricesimo, nella prima fascia collinare a nord di Udine, terra di borghi, chiese antiche e tradizioni rurali. La Sagra di San Giuseppe è l'occasione perfetta per scoprire questo angolo di Friuli autentico, gustando un prodotto stagionale che da queste parti è un vero rito di primavera.