Fiesta de San José en Laipacco

Devoción y radicchio de campo

En Laipacco, pedanía de Tricesimo en la provincia de Údine, la primavera trae consigo una de las fiestas más genuinas de la comarca de la pedemontana friulana: la Fiesta de San José. La fiesta une la devoción popular por el santo patrón de la pequeña iglesia local – un edificio del siglo XVI embellecido con frescos de la época – a la mesa campesina del territorio, en una unión que narra la vida rural de Friuli.

El 'lidric' protagonista

El plato símbolo de la fiesta es el radicchio de campo, en friulano 'lidric', propuesto en sus declinaciones más tradicionales: el 'lidric cul poc' (radicchio de campo clásico), el 'lidric cu lis fricis' (con la panceta crujiente) y los 'ûfs dûrs e lidric cul poc' (huevos duros y radicchio). Para completar el menú, carnes a la parrilla y el inconfundible frico, reina de la cocina friulana.

Bajo la carpa climatizada

El puesto gastronómico se encuentra en una carpa climatizada, acogedora incluso en las noches aún frescas de marzo. El servicio sigue horarios fijos – de 11:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 – con un cómodo sistema de turnos para pedir sin colas. La fiesta está pensada para ser accesible a todos, con servicios para personas con discapacidad, zona de juegos para niños y aparcamiento.

Tricesimo y la pedemontana de Údine

Laipacco se encuentra en el municipio de Tricesimo, en la primera franja colinar al norte de Údine, tierra de pueblos, iglesias antiguas y tradiciones rurales. La Fiesta de San José es la ocasión perfecta para descubrir este rincón de Friuli auténtico, degustando un producto de temporada que por aquí es un verdadero rito de primavera.