Sagra delle Orecchiette
La regina della pasta pugliese tirata a mano nel borgo di Deliceto
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra delle Orecchiette
La sagra che celebra la regina della cucina pugliese
La Sagra delle Orecchiette è uno degli appuntamenti estivi più amati di Deliceto, piccolo borgo del Subappennino Dauno in provincia di Foggia, nel cuore della Puglia. Da oltre quarant'anni, tradizionalmente la prima domenica di agosto, il centro storico si anima per rendere omaggio al piatto che più di ogni altro rappresenta l'identità gastronomica pugliese: l'orecchietta.
Le massaie e la pasta tirata a mano
Il cuore della festa è la preparazione dal vivo. Lungo Corso Margherita, trasformato per l'occasione in una vera e propria galleria del gusto, le massaie delicetane tirano a mano orecchiette e fusilli, tramandando gesti antichi davanti agli occhi di visitatori arrivati da tutta la provincia. È uno spettacolo che unisce sapore e memoria, in cui la manualità delle donne del paese diventa la vera protagonista della serata.
Cosa si assaggia
Le orecchiette vengono servite in diverse varianti della tradizione locale:
- Orecchiette al pomodoro fresco, basilico e cacio grattugiato
- Orecchiette con le cime di rapa, il condimento più tipico della Puglia
- Varianti con sugo di carne e ragù di braciole
- Secondi rustici della cucina paesana
- Dolci tipici pugliesi come cartellate e mostaccioli
- Vino rosso locale del Subappennino Dauno
Musica, folklore e animazione
La sagra non è solo gastronomia. Dopo l'inizio delle degustazioni, la serata prosegue con intrattenimento musicale, spettacoli folkloristici e stand artigianali. Ampio spazio è dedicato anche ai più piccoli, con gonfiabili, giochi e animazione, così da rendere la festa un momento davvero per tutta la famiglia.
Organizzazione e tradizione
La manifestazione è organizzata dall'Associazione Turistica Pro Loco "A. Iossa" in collaborazione con il Comune di Deliceto. Nata alla fine degli anni Settanta, la sagra è cresciuta fino a diventare uno degli eventi di richiamo dell'estate delicetana, capace di attrarre migliaia di persone in cerca di genuina cucina paesana e di quell'atmosfera conviviale che caratterizza le sagre di paese del Mezzogiorno.
Deliceto, un borgo da scoprire
Visitare la sagra è anche l'occasione per scoprire Deliceto, borgo dominato dal castello normanno-svevo e circondato dai boschi del Subappennino Dauno. Tra vicoli, ipogei e scorci panoramici, il paese offre ai visitatori un tuffo nella Puglia più autentica e meno turistica, dove tradizione, ospitalità e buona tavola restano i valori di sempre.
Sagra delle Orecchiette — edizione 2026
La Sagra delle Orecchiette di Deliceto tornerà nell'estate 2026 con la sua 49ª edizione, confermando un appuntamento che da decenni celebra la pasta simbolo della Puglia lungo Corso Margherita. Al momento le date ufficiali dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate dalla Pro Loco "A. Iossa", che tradizionalmente sceglie la prima domenica di agosto. Come ogni anno sono attese le orecchiette e i fusilli tirati a mano dalle massaie del paese, le degustazioni con vino locale, i dolci tipici pugliesi, la musica e l'animazione per i più piccoli. Per conoscere date e programma definitivi si consiglia di seguire i canali ufficiali della Pro Loco di Deliceto.
Informazioni pratiche — Sagra delle Orecchiette
Come arrivare
Deliceto si trova nel Subappennino Dauno, in provincia di Foggia. In auto si raggiunge dall'autostrada A16 (uscita) o dalla SS90 delle Puglie. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Foggia, da cui proseguire in autobus o in auto verso l'entroterra dauno.
Dove si svolge
Le degustazioni e gli stand si sviluppano lungo Corso Margherita, nel centro storico del paese. L'evento è all'aperto e si tiene in orario serale.
Costi e informazioni
L'ingresso all'area della sagra è libero; le degustazioni si pagano tramite ticket ai singoli stand. Per date aggiornate e programma dettagliato si consiglia di contattare la Pro Loco "A. Iossa" di Deliceto (tel. +39 0881 365281) o di consultare i canali social dell'associazione.
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Dove si svolge — Sagra delle Orecchiette
Corso Margherita, centro storico
Corso Margherita, 71026 Deliceto