Sagra delle Friseddhe, Purpette e Vinu

Una sagra nel cuore della Grecìa Salentina

La Sagra delle Friseddhe, Purpette e Vinu è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti dell'estate a Sogliano Cavour, piccolo comune della provincia di Lecce che fa parte della Grecìa Salentina, l'area di antica tradizione grika del basso Salento. Ogni anno, nel cuore del paese, la manifestazione trasforma Piazza Diaz in un grande ritrovo popolare dove il profumo del pane cotto e del vino accompagna serate di festa aperte a residenti e visitatori.

I protagonisti della tavola

Il nome stesso della sagra racconta il suo menù, tutto costruito attorno a tre simboli della cucina salentina più genuina:

• Le friseddhe (o frise): il pane biscottato tipico del Salento, di grano o d'orzo, bagnato nell'acqua e condito con pomodoro fresco, olio extravergine, sale e origano.
• Le purpette: le polpette della tradizione contadina, preparate secondo le ricette di casa e servite calde presso gli stand.
• Il vinu: il vino locale, espressione dei vitigni del Salento come Negroamaro e Primitivo, che accompagna ogni portata.

Accanto ai piatti simbolo non mancano altre specialità della gastronomia pugliese, dai prodotti da forno alle preparazioni di stagione, proposte dagli stand allestiti per l'occasione.

Musica, pizzica e atmosfera di festa

La sagra non è solo cibo: le serate sono animate da musica dal vivo e dai ritmi della pizzica, la danza tradizionale salentina che coinvolge il pubblico fino a tarda sera. Le vie e la piazza del centro si riempiono di famiglie, giovani e turisti, in un clima di convivialità che è il tratto distintivo delle feste di paese del Salento.

Sogliano Cavour e le sue tradizioni

Oltre alla sagra estiva, il Comune di Sogliano Cavour vive un altro momento forte della sua vita comunitaria con la festa patronale di San Lorenzo Martire, celebrata il 10 agosto e legata alla chiesa madre del paese. La Sagra delle Friseddhe, Purpette e Vinu si inserisce in questo calendario di tradizioni, offrendo l'occasione di scoprire un borgo autentico della Puglia, lontano dalle mete più affollate ma ricco di identità e sapori.

Perché partecipare

Per chi visita il Salento in estate, questa sagra rappresenta un'immersione nella cultura popolare locale: prodotti tipici a prezzi contenuti, musica tradizionale e l'ospitalità genuina di una piccola comunità. Un'esperienza semplice e autentica, ideale per assaporare la vera anima gastronomica della Grecìa Salentina.