Sagra della Vastedda
La focaccia tradizionale di Capaci nel giorno di Ognissanti
Presentazione di Sagra della Vastedda
La Sagra della Vastedda di Capaci
La Sagra della Vastedda è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti del comune di Capaci, in provincia di Palermo, nel cuore della Sicilia. Si svolge ogni anno il 1° novembre, in occasione della festa di Ognissanti, lungo le strade del centro e in particolare in Piazza Calogero Troia. La manifestazione è organizzata dall'associazione Cuore & Coraggio con il patrocinio dell'Amministrazione comunale e la collaborazione della Pro Loco, e da quasi trent'anni richiama visitatori da tutta la Città metropolitana di Palermo.
La vastedda, regina della festa
Protagonista assoluta è la vastedda, una morbida focaccia condita secondo la ricetta tradizionale con olio extravergine d'oliva d'annata, caciocavallo palermitano ben stagionato, acciughe sott'olio, sale e pepe. Si tratta di un piatto semplice e genuino, dalle radici contadine: un tempo i braccianti acquistavano la vastedda già condita di primo mattino, prima di recarsi a lavorare nei campi. L'usanza era particolarmente diffusa proprio nel giorno dei morti, quando, dopo la visita al cimitero, le famiglie si concedevano questo pane saporito accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
Una giornata di tradizione e folklore
La festa coniuga gusto e cultura popolare. Accanto alle degustazioni di vastedde, lungo le piazze trovano spazio mercatini artigianali, banchi dei produttori locali e momenti dedicati alla tradizione casearia siciliana. Il programma si arricchisce di spettacoli folkloristici, musica dal vivo, balli popolari e brindisi conviviali che animano il paese dal mattino fino a sera.
Un evento identitario per Capaci
Più di una semplice sagra, l'evento rappresenta un momento di identità collettiva per la comunità di Capaci e per l'intero comprensorio palermitano. La Sagra della Vastedda valorizza una specialità che racconta la storia rurale del territorio siciliano e che, nel tempo, è diventata un simbolo riconoscibile della cucina povera dell'isola. Per chi visita la Sicilia in autunno, è un'occasione autentica per scoprire i sapori veri della provincia di Palermo lontano dai circuiti turistici più affollati.
Sagra della Vastedda — edizione 2026
La Sagra della Vastedda 2026 si terrà il 1° novembre 2026 a Capaci, in Piazza Calogero Troia. La data è confermata nel consueto appuntamento di Ognissanti, mentre il programma completo con orari, spettacoli e stand è ancora in via di pubblicazione da parte dell'associazione Cuore & Coraggio. Confermate le degustazioni della tradizionale vastedda e dei prodotti tipici locali.
Informazioni pratiche — Sagra della Vastedda
Quando e dove
La sagra si tiene il 1° novembre a Capaci (PA), con epicentro in Piazza Calogero Troia e nelle vie del centro.
Come arrivare
In auto: dall'autostrada A29 Palermo-Mazara del Vallo, uscita Capaci; il paese dista circa 20 km da Palermo. In treno: stazione di Capaci sulla linea Palermo-Trapani. In aereo: aeroporto di Palermo-Punta Raisi (Falcone-Borsellino) a pochi chilometri.
Costi
L'accesso alla manifestazione e alla degustazione è generalmente gratuito. Per informazioni: Comune di Capaci, tel. +39 091 8673111.
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Dove si svolge — Sagra della Vastedda
Piazza Calogero Troia