Fiesta de la Polenta y del Jabalí
Dos fines de semana de sabor en Paterno, entre polenta molida a la piedra y jabalí toscano
Presentación de Fiesta de la Polenta y del Jabalí
Una fiesta popular en el corazón del Valdarno Inferiore
La Fiesta de la Polenta y del Jabalí es una de las citas gastronómicas más queridas de finales del verano en Castelfranco di Sotto, un municipio de la provincia de Pisa que se asoma al Valdarno Inferiore, en la Toscana. El evento se celebra en la pedanía de Paterno, en las instalaciones de la Contrada San Bartolomeo, en via Fratelli Rosselli, y ocupa dos fines de semana consecutivos de septiembre, transformando un rincón tranquilo de la campiña pisana en un gran punto de encuentro.
La polenta "a palle" y el jabalí, protagonistas absolutos
El plato estrella es la polenta "a palle", elaborada con harina de maíz molida a la piedra y servida en raciones generosas con la clásica salsa de jabalí, o bien con salchicha y setas, con puerros y panceta o, en su versión más sencilla, con aceite y queso. Junto a la polenta, la cocina de la contrada ofrece polenta frita, la más reciente polenta concia, el entrante toscano con embutidos y crostini, el jabalí estofado, carnes a la brasa, asados variados y callos. No falta atención para todos: también se ofrecen un menú sin gluten y un menú infantil.
Ambiente, música y convivencia
La fiesta no es solo gastronomía: cada noche está amenizada con música en directo y bailes, que animan los espacios de la contrada hasta altas horas de la noche y regalan a la fiesta ese clima alegre y familiar típico de las fiestas toscanas. Es una ocasión perfecta para descubrir la vida local, apoyar el trabajo de los voluntarios de la Contrada San Bartolomeo y saborear recetas transmitidas de generación en generación.
Una tradición consolidada
Llegada en 2025 a su decimosexta edición, la Fiesta de la Polenta y del Jabalí es ya un clásico del calendario estival de Castelfranco di Sotto, incluido en el rico programa de eventos que el municipio dedica al verano. La cocina auténtica, los precios populares y la acogida de los voluntarios la convierten en un destino ideal para familias y amantes del buen comer en busca de los sabores genuinos de la Toscana del interior de Pisa.
Fiesta de la Polenta y del Jabalí — edición 2026
La Fiesta de la Polenta y del Jabalí confirma para 2026 su formato de dos fines de semana de septiembre, el 20-21 y el 27-28, en las instalaciones de la Contrada San Bartolomeo en Paterno. Las fechas están incluidas en el calendario oficial del verano de Castelfranco di Sotto.
Como es tradición, la cocina de la contrada ofrecerá la polenta "a palle" con salsa de jabalí, salchicha y setas, puerros y panceta, además de polenta frita, polenta concia, jabalí estofado, carnes a la brasa, asados y callos, con opciones de menú sin gluten y para niños. Las veladas estarán acompañadas de música y baile.
El programa detallado de las noches y los horarios definitivos serán anunciados por la Contrada San Bartolomeo en las semanas previas al evento a través de sus canales oficiales. Para información y reservas: +39 327 2304370.
Programa Fiesta de la Polenta y del Jabalí 2026
El programa detallado de la edición 2026 (noches musicales e invitados) será publicado por la Contrada San Bartolomeo en las semanas previas al evento. Estructura habitual de la fiesta:
- Sábado — cena desde las 19:30 (comida para llevar desde las 19:00), seguida de noche musical y baile.
- Domingo — almuerzo desde las 12:00 (comida para llevar desde las 11:30) y cena desde las 19:30 (comida para llevar desde las 19:00).
Menú basado en la polenta "a palle" con salsa de jabalí y especialidades de carne tradicionales; disponibles menús sin gluten y para niños.
Momentos destacados Fiesta de la Polenta y del Jabalí 2026
- La polenta "a palle" molida a la piedra con salsa de jabalí, plato estrella de la fiesta.
- Especialidades de jabalí y carnes a la brasa de la tradición toscana.
- Noches musicales y de baile durante ambos fines de semana.
- Menú sin gluten y menú infantil.
Precios Fiesta de la Polenta y del Jabalí 2026
Información práctica — Fiesta de la Polenta y del Jabalí
Dónde
Contrada San Bartolomeo en Paterno, via Fratelli Rosselli 6, 56022 Castelfranco di Sotto (PI), pedanía de Paterno.
Horarios
Cenas a partir de las 19:30 (comida para llevar desde las 19:00) los sábados y domingos; los domingos también servicio de almuerzo desde las 12:00 (comida para llevar desde las 11:30).
Cómo llegar
En coche: salida de Santa Croce sull'Arno o San Miniato desde la carretera de gran comunicación FI-PI-LI, luego seguir las indicaciones hacia Castelfranco di Sotto y Paterno. En tren: estación de San Miniato-Fucecchio o Santa Croce-Castelfranco, en la línea Florencia-Pisa.
Menú y reservas
Disponibles menús sin gluten y para niños. Para información y reservas: +39 327 2304370. Posibilidad de comida para llevar.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Polenta y del Jabalí
Contrada San Bartolomeo a Paterno
Via Fratelli Rosselli 6, Paterno, 56022 Castelfranco di Sotto