Sagra della Pizzonta Fontanellese

Una sagra nata dalla farina e dal vicinato

Ci sono feste che non hanno bisogno di un palcoscenico monumentale per funzionare: bastano una piazza, qualche tavolata e una ricetta che tutti in paese conoscono a memoria. La Sagra della Pizzonta Fontanellese appartiene a questa famiglia. Si svolge a Fontanelle, piccola frazione del Comune di Teano, nell'entroterra della Provincia di Caserta, in Campania, e in poche edizioni è diventata uno degli appuntamenti estivi più attesi della zona, capace di richiamare visitatori anche dai centri vicini.

A organizzarla è l'Associazione Fontanelle di Teano, che ogni anno mette in piedi la serata con il lavoro volontario degli abitanti: chi impasta, chi frigge, chi serve ai tavoli, chi allestisce gli stand. È questo l'aspetto che più colpisce chi arriva da fuori — una festa costruita dalla comunità per la comunità, e proprio per questo aperta a chiunque voglia sedersi.

Che cos'è la pizzonta fontanellese

La pizzonta è una pizza fritta di grandi dimensioni, preparata rigorosamente a mano, fritta sul momento e servita calda. Il risultato è quello che i fontanellesi rivendicano come inconfondibile: grande, dorata, croccante fuori e morbida dentro. Non nasce come piatto da ristorante ma come gesto di economia domestica, un modo per recuperare la pasta del pane avanzata e trasformarla in qualcosa di buono; con il tempo è diventata un rito familiare e poi un simbolo di appartenenza.

Alla sagra la si trova nelle sue varianti più amate:

• dolce, con una spolverata di zucchero;
• salata, con un pizzico di sale;
• farcita, con salumi e formaggi del territorio — mortadella, provola, prosciutto.

Intorno alla protagonista si sviluppa un percorso di stand gastronomici con prodotti tipici locali, che completa la proposta della serata.

La settima edizione: domenica 16 agosto 2026

Per il 2026 gli organizzatori hanno ufficializzato la data già a fine giugno: la VII edizione si terrà domenica 16 agosto 2026, nel cuore del periodo di Ferragosto, quando la frazione si riempie di residenti rientrati per le vacanze e di ospiti di passaggio. L'orario indicato dagli organizzatori va dalle 20.00 alle 23.00.

L'edizione è annunciata come la più ambiziosa finora: l'associazione sta lavorando per ampliare gli spazi della manifestazione, coinvolgere nuovi partner e proporre un'offerta ancora più completa, con stand gastronomici, spettacoli e musica dal vivo. Il programma di dettaglio, con i nomi degli artisti e la scaletta della serata, viene diffuso di norma nelle settimane immediatamente precedenti attraverso i canali social dell'associazione e la stampa locale casertana.

Una serata di paese, non un festival da grandi numeri

Chi arriva alla Sagra della Pizzonta non deve aspettarsi palchi imponenti o headliner nazionali: l'atmosfera è quella della festa di frazione, con la musica dal vivo che accompagna le tavolate, i bambini che corrono tra gli stand e le famiglie che restano fino a tarda sera. Nel 2025 l'accompagnamento musicale era affidato al gruppo locale Trio di Amici, a conferma di una scelta consapevole: valorizzare le energie del territorio invece di importarle.

Teano e l'Alto Casertano intorno alla sagra

Teano è uno dei comuni storicamente più significativi dell'Alto Casertano e conserva un centro che vale una passeggiata prima o dopo la sagra. Fontanelle, come le altre frazioni sparse sulle colline del territorio comunale, mantiene un ritmo di vita più lento e una cucina fatta di ingredienti semplici — farina, olio, formaggi, salumi — che nella pizzonta trovano la loro sintesi più riconoscibile. Per il visitatore straniero o per chi viene da fuori regione, questa sagra è un'ottima porta d'ingresso alla Campania meno turistica, quella dell'interno, lontana dalle rotte costiere.

Consigli per viverla al meglio

• Arrivare presto: gli spazi della frazione sono raccolti e i posti a sedere non sono infiniti.
• Verificare data e orari sui canali dell'Associazione Fontanelle di Teano prima di mettersi in viaggio.
• Portare contanti: nelle sagre di paese non sempre tutti gli stand accettano pagamenti elettronici.
• Assaggiare almeno due varianti di pizzonta — la dolce e la farcita raccontano due anime diverse della stessa ricetta.