Sagra della Pecorara

Una tradizione pastorale nel cuore dell'Alto Vastese

La Sagra della Pecorara è l'appuntamento estivo più atteso di Furci, piccolo comune della provincia di Chieti, nell'entroterra collinare dell'Abruzzo meridionale a poca distanza da Vasto e dalla costa dei Trabocchi. Ogni anno, la sera del 13 agosto, il paese si riempie di visitatori attirati dal profumo della pecorara, il piatto che dà il nome alla festa e che affonda le radici nella civiltà pastorale di questo lembo di Alto Vastese.

La pecorara: il piatto della transumanza

La pecorara è un piatto povero e antico, legato alla vita dei pastori. Si prepara con una grande quantità di carne di pecora cotta lentamente con pomodoro, peperoncino e spezie all'interno delle caldaie di rame — le callàre in dialetto — scaldate a fuoco vivo per sei o sette ore. La cottura lunga rende la carne morbida e saporita, in un sugo denso che i furciani servono ancora oggi come simbolo della propria identità gastronomica. Accanto alla pecorara si possono gustare panini con la ventricina nostrana, arrosticini, patatine, i tipici celli ripieni e altri dolci del territorio, il tutto accompagnato da vino e birra.

Il legame con il Beato Angelo

La sagra si svolge nei giardini del Santuario del Beato Angelo, patrono di Furci, e la data del 13 agosto non è casuale: coincide con la devozione popolare verso il santo e con l'antico pellegrinaggio ai ruderi dell'abbazia benedettino-agostiniana di Cornaclano. Organizzata dal Gruppo Parrocchiale del Santuario del Beato Angelo, la manifestazione ha da sempre anche una funzione benefica: parte del ricavato è stata destinata negli anni ai lavori di restauro del santuario.

Musica, comunità e convivialità

Oltre alla parte gastronomica, la serata è animata da musica dal vivo e intrattenimento popolare, con orchestre e artisti del territorio che fanno ballare piazza e giardini fino a tarda sera. La Sagra della Pecorara è soprattutto una grande festa di comunità: decine di volontari del gruppo parrocchiale lavorano per giorni alla preparazione, e il paese di Furci, che conta poche centinaia di abitanti, accoglie migliaia di ospiti provenienti da tutta la provincia di Chieti e oltre.

Una sagra storica dell'Abruzzo gastronomico

Documentata senza interruzioni dai primi anni Novanta, la sagra ha tagliato traguardi importanti: la 30ª edizione nel 2018, la 34ª nel 2024 e la 35ª nel 2025, celebrata come un piccolo anniversario. Inserita a pieno titolo tra le sagre folkloristiche e gastronomiche dell'Abruzzo, la Sagra della Pecorara di Furci è un'occasione autentica per scoprire i sapori pastorali dell'entroterra vastese e l'ospitalità di un borgo che fa della tradizione la sua festa più sentita.