Sagra della Cigola Unta a Moncigoli

La Sagra della Cigola Unta, cuore goloso di Moncigoli

Ogni anno, in occasione del ponte del Primo maggio, la piccola frazione di Moncigoli, nel Comune di Fivizzano (Provincia di Massa-Carrara, Toscana), si trasforma nella capitale dei buongustai della Lunigiana. La Sagra della Cigola Unta è una delle manifestazioni enogastronomiche più sentite di questo territorio di confine tra Toscana e Liguria, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia e dalle vicine valli liguri.

Che cos'è la "cigola unta"

Il nome della sagra svela subito il suo protagonista: la cigola, ovvero la cipolla nel dialetto locale. La cigola unta è una varietà di cipolla del territorio servita in pinzimonio, cioè cruda e condita con olio, una vera e propria particolarità di questi paesi della Lunigiana. È un piatto semplice e contadino, legato alla cultura rurale della valle, che qui viene celebrato come simbolo identitario della comunità di Moncigoli.

Una tradizione che dura da decenni

La sagra nasce dall'iniziativa della Società Musicale G. Puccini di Moncigoli, in collaborazione con la Pro Loco locale, e nel corso degli anni è diventata un appuntamento fisso del calendario primaverile lunigianese. L'edizione 2026 segna un traguardo importante: la trentesima edizione, a testimonianza di una manifestazione che ha saputo rinnovarsi mantenendo intatto il suo spirito popolare e conviviale.

La cucina tipica della Lunigiana

Oltre alla cigola unta, lo stand gastronomico propone un ricco menu di specialità della tradizione contadina:

• Ravioli fatti in casa
• Carne alla brace
• Polenta e trippa
• Fave e pecorino, accoppiata simbolo del Primo maggio
• Sgabei, le tipiche striscioline di pasta fritta lunigianese
• Bruschette, focaccine e patatine fritte
• Dolci della casa

Dove e quando

La festa si svolge nel salone della banda musicale di Moncigoli, sede della Società Musicale G. Puccini, un luogo coperto e accogliente che permette di gustare i piatti anche in caso di maltempo primaverile. La manifestazione si concentra nel lungo ponte del Primo maggio, alternando cene serali e pranzi domenicali nell'arco di quattro giornate. Una tappa imperdibile per chi vuole scoprire i sapori più autentici della Lunigiana toscana.