Sagra del Vitello Paesano di Razza Marchigiana
Due serate di gusto sannita a Pago Veiano, nel cuore del Beneventano
Presentazione di Sagra del Vitello Paesano
Una sagra nata attorno a una razza bovina
La Sagra del Vitello Paesano di Razza Marchigiana è uno degli appuntamenti enogastronomici più radicati dell'estate sannita. Si svolge a Pago Veiano, borgo agricolo della provincia di Benevento, in Campania, e nasce da un'esigenza molto concreta: dare visibilità al vitello paesano di razza Marchigiana allevato nelle aziende agricole del territorio comunale. È una carne considerata una delle eccellenze dell'allevamento italiano per le sue qualità organolettiche, e la sagra la racconta nel modo più diretto possibile, cioè portandola a tavola.
Il percorso gastronomico
Il cuore della manifestazione è l'area degli stand, allestita nel centro del paese e aperta in serata. Le preparazioni seguono le ricette della cucina contadina del Sannio, senza rielaborazioni gourmet: piatti sostanziosi, cotture lunghe, condimenti semplici. Il menù storico della sagra comprende:
- rigatoni al ragù di vitello, il primo piatto simbolo della manifestazione;
- straccetti del contadino, carne tagliata sottile e cotta in padella;
- spezzatino alla paesana, preparato secondo la tradizione rurale sannita;
- vitello arrosto al forno;
- vini del territorio e prodotti tipici del Beneventano.
Le degustazioni sono accompagnate da specialità artigianali e da produzioni locali che raccontano la cultura agricola delle campagne beneventane, un'area dove la zootecnia e la coltivazione dei cereali convivono da generazioni.
Musica, convivialità e promozione del territorio
Oltre alla parte gastronomica, il programma prevede momenti di intrattenimento musicale, spazi di socialità e iniziative dedicate alla valorizzazione del territorio. Nelle edizioni passate la sagra ha ospitato anche incontri e interventi pubblici sulla promozione delle produzioni locali, segno di una manifestazione che non si limita alla festa di paese ma si propone come vetrina per gli allevatori e i produttori della zona. Per due sere Pago Veiano diventa un punto di incontro per visitatori che arrivano da tutta la Campania e dalle regioni vicine.
Un appuntamento consolidato dell'estate sannita
La sagra ha superato la soglia delle diciotto edizioni: la quindicesima si è tenuta nel 2019, la diciottesima nel 2025 e la diciannovesima nel luglio 2026, sempre nel weekend centrale o finale del mese. L'organizzazione è affidata alla Pro Loco Pago Veiano, guidata dal presidente Arcangelo Mercuri, che opera in collaborazione con l'Amministrazione comunale: per l'edizione 2026 il Comune ha deliberato patrocinio e contributo. Lo slogan scelto nel 2026, «Cultura – Gusto – Tradizioni», sintetizza bene l'identità dell'evento.
Pago Veiano e il Beneventano interno
Pago Veiano si trova nell'entroterra collinare a nord-est di Benevento, in un'area dove le sagre estive scandiscono il calendario sociale dei paesi e rappresentano spesso il momento di maggiore affluenza dell'anno. Chi arriva da fuori regione trova qui una versione autentica della sagra italiana: gestione volontaria, prezzi popolari, tavolate all'aperto e un prodotto identitario al centro di tutto. È anche una buona occasione per scoprire un territorio meno battuto della Campania, a breve distanza da Pietrelcina e dalle colline del Sannio vitivinicolo, patria dei vini Aglianico e Falanghina che accompagnano volentieri i piatti di carne della sagra.
Perché vale una visita
Chi cerca la Campania delle grandi mete costiere non troverà a Pago Veiano scenografie da cartolina, ma qualcosa di più raro: una comunità di poche migliaia di abitanti che si organizza per raccontare il proprio lavoro attraverso il cibo. La Sagra del Vitello Paesano è un evento a misura di famiglia, con ingresso libero e consumazioni pagate direttamente agli stand, e una delle migliori occasioni per assaggiare la carne di razza Marchigiana nel luogo in cui viene allevata.
Sagra del Vitello Paesano — edizione 2026
Edizione 2026: la diciannovesima
L'edizione 2026 della Sagra del Vitello Paesano di Razza Marchigiana è andata in scena a Pago Veiano (provincia di Benevento) nel weekend del 25 e 26 luglio, confermando la collocazione tradizionale nella seconda metà del mese. Lo slogan scelto dagli organizzatori, «Cultura – Gusto – Tradizioni», ha guidato una due giorni costruita intorno al percorso di degustazione dedicato al vitello paesano di razza Marchigiana, considerato una delle eccellenze dell'allevamento italiano per le sue qualità organolettiche.
Nelle due serate gli stand hanno proposto i piatti storici della manifestazione — rigatoni al ragù di vitello, straccetti del contadino, spezzatino alla paesana, vitello arrosto — abbinati ai vini del territorio e ad altre specialità della cucina rurale sannita. Accanto all'area gastronomica il programma ha previsto intrattenimento musicale, momenti di convivialità e iniziative dedicate alla valorizzazione delle produzioni locali e degli allevatori del Beneventano.
La manifestazione è promossa dalla Pro Loco Pago Veiano, presieduta da Arcangelo Mercuri, in collaborazione con l'Amministrazione comunale, che per il 2026 ha approvato patrocinio e contributo economico all'iniziativa.
Programma Sagra del Vitello Paesano 2026
Sabato 25 luglio 2026
Apertura dell'area gastronomica in serata (negli anni precedenti dalle ore 20:00) con il percorso di degustazione dedicato al vitello paesano di razza Marchigiana; a seguire intrattenimento musicale nel centro del paese.
Domenica 26 luglio 2026
Seconda serata di degustazioni con lo stesso menù della tradizione rurale sannita, accompagnata da musica e da iniziative di promozione delle produzioni agricole e zootecniche locali.
Il menù
- Rigatoni al ragù di vitello
- Straccetti del contadino
- Spezzatino alla paesana
- Vitello arrosto al forno
- Vini del Sannio e prodotti tipici del territorio
Gli organizzatori non hanno diffuso alla stampa i nomi degli artisti né gli orari puntuali dei singoli momenti di spettacolo.
In evidenza Sagra del Vitello Paesano 2026
- Diciannovesima edizione, con lo slogan «Cultura – Gusto – Tradizioni».
- Percorso gastronomico interamente dedicato al vitello paesano di razza Marchigiana allevato a Pago Veiano.
- Piatti della tradizione contadina sannita: rigatoni al ragù di vitello, straccetti del contadino, spezzatino alla paesana.
- Vini del Sannio, prodotti tipici e specialità artigianali del Beneventano.
- Musica e convivialità nel centro del paese per due serate.
- Iniziative di valorizzazione delle produzioni locali con il sostegno del Comune.
Prezzi Sagra del Vitello Paesano 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Vitello Paesano
Come arrivare
In auto: Pago Veiano si trova nell'entroterra beneventano, a circa venti chilometri a nord-est di Benevento; il percorso più comodo parte dal capoluogo e attraversa le colline del Sannio. Nelle serate di sagra il traffico nel centro del paese è intenso: conviene arrivare presto e parcheggiare nelle aree ai margini dell'abitato.
In treno: la stazione di riferimento è Benevento, collegata a Napoli, Caserta e Foggia; da lì occorre proseguire in auto o con i collegamenti locali su gomma, poco frequenti la sera e nei fine settimana.
In aereo: l'aeroporto più vicino è Napoli Capodichino, a poco più di un'ora di auto.
Orari e ingresso
L'ingresso alla manifestazione è libero. Gli stand gastronomici aprono in serata (nelle edizioni precedenti a partire dalle ore 20:00) e le degustazioni si pagano direttamente ai punti di distribuzione. Per gli orari aggiornati e il menù dell'anno in corso conviene consultare i canali della Pro Loco Pago Veiano.
Consigli
- Portare contanti: negli stand delle sagre di paese il pagamento elettronico non è sempre disponibile.
- Le serate estive nell'entroterra sannita possono essere fresche: utile una giacca leggera.
- Per il pernottamento la scelta più ampia è a Benevento; nei dintorni si trovano agriturismi e piccole strutture rurali.
Contatti
Pro Loco Pago Veiano – tel. +39 338 2435739 – pagina Facebook proloco.pagoveiano.
Foto dei festivalieri
Nessuna foto al momento. Condividi le tue!
Condividi le tue foto
5 foto massimo, 5 MB per foto (JPG, PNG, WebP)
Hai notato un errore o un'informazione mancante?
Aiutaci a tenere aggiornata questa scheda. Ogni proposta è verificata dal nostro team prima della pubblicazione.
Recensioni dei festivalieri
Nessuna valutazione — sii il primo!
Nessun commento al momento. Sii il primo!
C'eri?
Condividi la tua esperienza con la comunità.
Dove si svolge — Sagra del Vitello Paesano
Piazza Municipio
Piazza Municipio, 82020 Pago Veiano