Sagra del Tortello e del Prugnolo

Una sagra dedicata ai sapori del Mugello

La Sagra del Tortello e del Prugnolo è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della primavera a Scarperia, frazione del Comune di Scarperia e San Piero, nel cuore del Mugello, in provincia di Firenze (Toscana). Organizzata dal Circolo MCL di Scarperia, la manifestazione mette in tavola due prodotti simbolo della cucina locale: il celebre tortello mugellano di patate e il prugnolo, fungo primaverile tipico e ricercato.

Il tortello mugellano e il prugnolo

Il tortello di patate del Mugello è un piatto della tradizione contadina: una pasta fresca tirata a mano e ripiena di patate lessate, insaporite con aglio, prezzemolo e formaggio, condita classicamente con ragù di carne. È un piatto sostanzioso, nato per scaldare le tavole delle famiglie dell'Appennino tosco-emiliano.

Il prugnolo (Calocybe gambosa) è invece un fungo primaverile pregiato, che spunta nei prati e nei boschi del Mugello tra aprile e maggio. Profumato e delicato, è protagonista di sughi e contorni che esaltano i sapori della stagione. L'incontro tra questi due ingredienti rende la sagra un'occasione unica per assaporare la primavera mugellana.

Come si svolge la sagra

La manifestazione si tiene presso i locali riscaldati del Circolo MCL, in Via San Martino 16, e si articola su due fine settimana del mese di maggio. Il servizio prevede:

• il sabato: cena a partire dalle ore 19:00;
• la domenica e nei giorni festivi: pranzo dalle ore 12:00 e cena la sera.

L'atmosfera è quella tipica delle sagre paesane toscane: tavolate conviviali, piatti della tradizione preparati dai volontari del Circolo e un'accoglienza familiare che fa sentire a casa abitanti e visitatori.

Scarperia, borgo del Mugello

Scarperia è uno dei Borghi più belli d'Italia, noto per l'antica arte della coltelleria e per il suggestivo Palazzo dei Vicari. Visitare la sagra è anche l'occasione per scoprire questo affascinante borgo medievale e il territorio del Mugello, tra colline, abbazie e l'Autodromo del Mugello. Una giornata che unisce buona tavola, tradizione e paesaggio toscano.