Sagra del Lisotto e Festeggiamenti di San Rocco

I lisotti della nonna, vanto di Pallare

A Pallare, Comune della Provincia di Savona nella Val Bormida, i lisotti della nonna sono la specialità più importante del paese. Si tratta di una focaccia di patate cotta alla piastra, servita nella versione tradizionale con una salsa a base d'aglio e, nelle versioni più recenti, con ingredienti golosi come gorgonzola, nutella, marmellata e altro ancora. Il prodotto ha ottenuto la Denominazione Comunale (De.Co.), riconoscimento che ne tutela la ricetta.

La festa di San Rocco

La Sagra del Lisotto si tiene a metà agosto, in occasione dei festeggiamenti di San Rocco, agli impianti sportivi di Pallare. Lo stand gastronomico apre ogni sera, e la domenica anche a pranzo, proponendo i lisotti della nonna e tante altre specialità locali. Ogni serata è animata dalla musica dal vivo, in un clima di festa che dura diversi giorni.

Una tradizione di valle

Giunta oltre la quarantesima edizione, la Sagra del Lisotto è uno degli appuntamenti estivi più sentiti della Val Bormida savonese. Organizzata dalla Pro Loco Pallare, valorizza un prodotto identitario e l'arte della cucina povera di un tempo, quando le patate e pochi altri ingredienti diventavano un piatto squisito. Per chi visita l'entroterra savonese a Ferragosto, è l'occasione per scoprire un sapore unico e una comunità accogliente.