Sagra del Crin

La Sagra del Crin: il maiale protagonista delle Langhe

La Sagra del Crin è la festa che ogni autunno trasforma Lesegno, piccolo Comune della provincia di Cuneo affacciato sulle colline delle Langhe, in un grande villaggio del gusto. Il nome richiama il dialetto piemontese: il crin è il maiale, animale al centro di una tradizione contadina antica e profondamente radicata nel territorio monregalese. Per due giorni il centro storico e il Parco del Castello si riempiono di stand gastronomici, musica, laboratori e spettacoli, con l'invito ironico e affettuoso a "mangiare come un Crin".

La Balüva, simbolo della tradizione locale

Cuore della manifestazione è la Balüva, l'insaccato tipico di Lesegno preparato unendo paste di cotechino, guanciale e una ricca miscela di spezie. Tradizionalmente consumata durante le celebrazioni della trebbiatura del grano, la Balüva era già protagonista delle fiere paesane fin dai primi del Novecento. La sagra ne ha rilanciato la memoria, accompagnandola con piatti come i Crignoli (ravioli ripieni certificati DE.CO.), il panino con pulled pork, il maialino al forno con patate, le frittelle di mele e dolci tipici come la cupeta.

Un programma per tutte le età

La Sagra del Crin non è soltanto gastronomia. Il calendario alterna show cooking e laboratori di cucina, spettacoli di strada con artisti e bande itineranti, giochi per bambini, truccabimbi e attività creative, fino ai concerti e ai dj set serali che animano le piazze. Non mancano le proposte all'aria aperta, come le escursioni in e-bike sui sentieri delle colline circostanti e le passeggiate verso il Castello di Lesegno, antica fortificazione dove, secondo la tradizione, soggiornò anche Napoleone.

Lesegno e le Langhe

Inserita nel territorio delle Langhe, terra di vini e tartufi riconosciuta patrimonio dell'umanità UNESCO, la Sagra del Crin è un'occasione per scoprire l'autenticità di un borgo del Piemonte lontano dai grandi circuiti turistici. Organizzata dall'Associazione Ras-cia-cune, la festa unisce la valorizzazione dei prodotti tipici al piacere della convivialità, in un clima di festa che coinvolge l'intera comunità e accoglie i visitatori provenienti da tutto il Cuneese e dal Monregalese.