Sagra del Gorgonzola DOP
Undici giorni di gusto, musica e cultura nel cuore di Cavallermaggiore
Presentazione di Sagra del Gorgonzola
La festa del formaggio erborinato a Cavallermaggiore
Ogni primavera il centro storico di Cavallermaggiore, in provincia di Cuneo, si veste a festa per la Sagra del Gorgonzola DOP, uno degli appuntamenti enogastronomici più sentiti del Piemonte. Organizzata dalla Pro Loco Cavallermaggiore con il sostegno del Comune e di oltre duecento volontari, la manifestazione dedica undici giorni interi al celebre formaggio erborinato, dichiarato vero protagonista di un cartellone che intreccia gusto, musica, sport e cultura sotto il motto «Mangia, Balla, Ama».
Un percorso di gusto tra le piazze
Il cuore gastronomico della Sagra è il Pala Gorgo, la grande struttura coperta allestita in piazza Baden-Powell, dove vengono serviti pranzi e cene a base di Gorgonzola DOP – dolce e piccante – firmato dallo sponsor principale Biraghi, accanto ai grandi classici della cucina piemontese. Lungo le vie del paese trovano spazio lo street food di piazza Vittorio Emanuele II, la Piazza degli Erborinati con i piccoli produttori di formaggi a pasta blu e la Blu Arena, dove le degustazioni guidate gratuite abbinano il Gorgonzola a vini, birre, miele e vermouth del territorio.
Non solo cibo: musica, arte e tradizione
La Sagra è anche una grande festa popolare. Le serate sono animate da concerti dal vivo e DJ set, mentre di giorno sfilano bande e gruppi itineranti. Il programma comprende mostre d'arte, l'apertura straordinaria di sette chiese storiche, le visite guidate alla «Cavallermaggiore Segreta», un orto didattico Slow Food e spettacoli per famiglie. Non mancano gli appuntamenti più sportivi e festosi, come il raduno di Vespa e la Gorgo Run.
Una vetrina per il territorio
Con la sua fiera mercato che riempie via Roma e le piazze di produttori, affinatori, hobbisti e artigiani, la Sagra del Gorgonzola DOP è ormai considerata una delle principali fiere del Piemonte, capace di valorizzare le eccellenze del Cuneese e delle vicine Langhe, Roero e Monferrato. Un'occasione perfetta per scoprire Cavallermaggiore e i suoi tesori, a pochi chilometri dai paesaggi vitivinicoli patrimonio UNESCO.
Sagra del Gorgonzola — edizione 2026
La nona edizione della Sagra del Gorgonzola DOP ha animato Cavallermaggiore dal 23 aprile al 3 maggio 2026, confermandosi uno degli eventi enogastronomici più importanti del Piemonte con oltre 50.000 visitatori attesi e più di 200 volontari coinvolti.
Al centro della manifestazione il Pala Gorgo, in piazza Baden-Powell, con nove turni di pranzi e cene (circa 750 coperti ciascuno) a base di Gorgonzola DOP Biraghi, dolce e piccante, e specialità piemontesi come il brasato al Barolo. Oltre 1.000 kg di Gorgonzola sono stati impiegati nel corso della festa.
Programma Sagra del Gorgonzola 2026
Gastronomia
- Pala Gorgo (piazza Baden-Powell): pranzi e cene su prenotazione, menù a rotazione a base di Gorgonzola DOP Biraghi dolce e piccante, gnocchi di patate al gorgonzola, risotto pera e gorgonzola, brasato al Barolo e carpaccio di fassona.
- Street food in piazza Vittorio Emanuele II (25-26 aprile e 1-3 maggio, dalle 10:00 alle 24:00): specialità dolci e salate a base di Gorgonzola.
- Blu Arena: degustazioni guidate gratuite di Gorgonzola in abbinamento a vini, birre, miele e vermouth.
- Piazza degli Erborinati (piazza Statuto): vetrina dei piccoli produttori di formaggi erborinati del territorio.
Musica e spettacoli
- Concerti dal vivo con Bandakadabra, Fratelli Pleasure Orchestra, The Kollege, I Vitelloni e Mini Ottoni.
- DJ set serali e bande itineranti diurne, spettacoli dal vivo a partire dalle 17:00.
- Spettacoli per bambini, truccabimbi e attività per famiglie.
Cultura e attività
- Apertura straordinaria di sette chiese storiche e visite guidate alla «Cavallermaggiore Segreta».
- Sei mostre d'arte e orto didattico Slow Food.
- 28 aprile: incontro sui formaggi a latte crudo con ASL CN1 e O.N.A.F.
Sport e raduni
- Raduno di Vespa: domenica 26 aprile.
- Gorgo Run: corsa amatoriale di 5 km, sabato 2 maggio.
- Gorgothlon e attività per famiglie.
- Raduno camperisti nel fine settimana.
Fiera mercato
Per cinque giornate, in via Roma e nelle piazze, oltre 120 espositori tra produttori, affinatori, hobbisti e artigiani.
In evidenza Sagra del Gorgonzola 2026
Prezzi Sagra del Gorgonzola 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Gorgonzola
Come arrivare
Cavallermaggiore si trova in provincia di Cuneo, lungo la linea ferroviaria Torino-Savona-Cuneo: la stazione è a pochi minuti dal centro storico. In auto si raggiunge facilmente dalla A6 Torino-Savona (uscita Marene) o dalla statale verso Savigliano e Bra.
Ingresso e prenotazioni
L'ingresso alla Sagra è gratuito; i pranzi e le cene al Pala Gorgo sono a pagamento e su prenotazione. Per prenotare i pasti e consultare i menù: telefono +39 0172 071313, WhatsApp +39 371 4800483, oppure il sito www.cavaeventi.it.
Consigli
Nei giorni di street food e fiera mercato il centro è molto frequentato: conviene arrivare nelle prime ore del mattino o nel pomeriggio. Sono disposte navette gratuite per visitare i produttori dei dintorni.
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Dove si svolge — Sagra del Gorgonzola
Centro storico di Cavallermaggiore
Piazza Vittorio Emanuele II, 12030 Cavallermaggiore