Sagra del Fagiolo IGP di Sarconi

Il fagiolo che ha fatto grande un borgo

Ci sono prodotti che da soli raccontano un territorio. Per Sarconi, piccolo comune della Val d'Agri in provincia di Potenza, quel prodotto è il Fagiolo di Sarconi IGP: un legume dalla buccia tenera, dal sapore delicato e particolarmente digeribile, coltivato lungo le rive del fiume Agri e tutelato dal marchio europeo di Indicazione Geografica Protetta. Attorno a questa eccellenza ruota da oltre quarant'anni la Sagra del Fagiolo IGP di Sarconi, tra le manifestazioni gastronomiche più storiche e partecipate della Basilicata.

Un grande percorso del gusto

Per due giorni, di solito a metà agosto, il centro storico e Piazza Municipio si trasformano in un grande percorso gastronomico: stand e cucine propongono il fagiolo in tutte le sue declinazioni, dagli antipasti ai dolci, accompagnato dagli altri prodotti tipici della Val d'Agri. Accanto alla tavola, mercatini di artigianato, momenti di folklore e un'attenzione crescente alla sostenibilità, con le ultime edizioni diventate completamente plastic free.

Show cooking e grandi concerti

Negli anni la sagra ha alzato il tiro, affiancando alla tradizione contadina nomi di richiamo nazionale. Le serate vedono alternarsi chef stellati impegnati in show cooking che reinventano il fagiolo in chiave gourmet, presentatori televisivi nel ruolo di testimonial e concerti di artisti italiani di primo piano, capaci di richiamare a Sarconi decine di migliaia di visitatori da tutta la regione e oltre.

Una festa di comunità

Dietro l'evento c'è il lavoro della Pro Loco di Sarconi, che da decenni custodisce e rilancia questa tradizione, e il sostegno del Comune di Sarconi. La sagra non è solo una vetrina enogastronomica: è il momento in cui il borgo si racconta, valorizza i suoi produttori e accoglie chi arriva per scoprire un'eccellenza lucana riconosciuta tra le sagre di qualità a livello nazionale.