Sagra del Cinghiale, Tortelli e Grigliata

Una festa del gusto nella Montagna Fiorentina

La Sagra del Cinghiale, Tortelli e Grigliata è uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi del comune di Pelago, borgo della Montagna Fiorentina in Provincia di Firenze, a pochi chilometri da Pontassieve e dal capoluogo toscano. Per due fine settimana consecutivi il Circolo Arci di Pelago, in Piazza Lorenzo Ghiberti, si trasforma in un grande punto di ritrovo dove riscoprire i sapori genuini della tradizione contadina e venatoria del territorio.

I protagonisti in tavola

Il menù della sagra mette al centro i piatti tipici della Montagna Fiorentina, preparati secondo le ricette di casa. Tra le specialità non mancano:

• Tortelli di patate, il primo piatto simbolo della cucina locale
• Cinghiale in umido, cucinato secondo la ricetta tradizionale
• Cinghiale ai sette sapori e cinghiale in bianco
• Grigliata di carni alla brace, con rosticciana e altri tagli

I piatti sono accompagnati dai vini del territorio e dall'atmosfera conviviale tipica delle sagre di paese toscane.

Una tradizione che unisce la comunità

La manifestazione nasce dalla sinergia tra la Squadra La Banduccia e il Gruppo Cacciatori Il Passatore, due realtà associative profondamente radicate nella vita sociale di Pelago. Più che una semplice festa gastronomica, la sagra rappresenta un momento di incontro per gli abitanti del comune e per i tanti visitatori che ogni anno raggiungono il Circolo Arci dalle località vicine.

Pelago, porta della Toscana autentica

Situato tra le colline che salgono verso il Pratomagno e la Valdarno, Pelago è un piccolo comune della Toscana ricco di scorci suggestivi, ulivi e antichi borghi. Partecipare alla Sagra del Cinghiale, Tortelli e Grigliata è anche un'occasione per scoprire un angolo meno turistico ma autentico del fiorentino, dove la tavola resta il primo linguaggio dell'ospitalità.