Sagra del Cinghiale di Buti

La Sagra del Cinghiale di Buti

Nel cuore della collina pisana, a Buti (provincia di Pisa, Toscana), la Sagra del Cinghiale è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della tarda estate. Organizzata con passione dalla Contrada Ascensione A.S.D., la festa si svolge al Parco Danielli e si articola su due fine settimana di agosto, trasformando il paese in un punto di ritrovo per famiglie, amici e curiosi in cerca dei sapori autentici del territorio.

I piatti della festa

Protagonista assoluto è il cinghiale, cucinato secondo le ricette della tradizione toscana. Allo stand gastronomico, che apre ogni sera dalle 19:00, i due piatti simbolo sono:

• Pappardelle al cinghiale, con un ragù lento e saporito;
• Cinghiale in salmì, cotto a lungo nel vino e negli aromi.

Il menu si completa con carne alla brace e altre proposte della cucina contadina, il tutto accompagnato da vino e birra artigianale. In caso di maltempo sono previsti spazi al coperto, così la festa non si ferma.

Musica e atmosfera

Ogni serata è animata da musica dal vivo: il Parco Danielli diventa una grande tavolata all'aperto dove si cena, si chiacchiera e si balla fino a tardi. È l'occasione perfetta per vivere l'ospitalità di un piccolo borgo della collina pisana e per scoprire lo spirito comunitario delle contrade butesi, che da anni tengono viva questa tradizione.

Un evento radicato nel territorio

La Sagra del Cinghiale si inserisce nel ricco calendario delle sagre estive di Buti e Cascine di Buti, che da giugno a settembre propongono piatti tipici e momenti di festa curati dalle associazioni del paese. Per chi visita la provincia di Pisa in estate, è un'occasione genuina per assaporare la Toscana più autentica, lontano dai circuiti turistici di massa, tra colline, uliveti e tradizioni di paese.