Sagra del Bico

Una festa di paese nel cuore della Toscana del sud

La Sagra del Bico si svolge ogni anno a Piazze, frazione del Comune di Cetona, nell'estremo lembo sud della provincia di Siena, a pochi chilometri dal confine con l'Umbria. È un appuntamento profondamente radicato nella comunità locale, capace di richiamare visitatori da tutta la Val di Chiana senese e dalle vicine località umbre. La manifestazione si distribuisce su due fine settimana, trasformando il borgo in un punto di ritrovo conviviale dove si mangia bene, si balla e si riscoprono i sapori autentici del territorio.

Che cos'è il bico

Il bico è un pane povero dalle origini antiche, cotto nel forno a legna, realizzato con un impasto semplice di farina, acqua, lievito, olio e un pizzico di sale. Per consistenza ricorda un po' un incrocio tra la piadina romagnola e la torta al testo umbra. Nato come pane quotidiano della cucina contadina, da accompagnare ai piatti più semplici, oggi è il vero protagonista della festa: viene servito farcito con salumi e formaggi del territorio, oppure proposto in golose varianti dolci, lasciando ai visitatori la libertà di sperimentare diverse combinazioni di sapori locali.

Gastronomia e convivialità

Ogni sera lo stand gastronomico apre per la cena, affiancato dal servizio di bar e ristorante. Oltre al celebre bico, la sagra propone tante altre gustose specialità della tradizione, in un'ambientazione informale e festosa tipica delle feste di paese toscane. È l'occasione ideale per assaporare prodotti genuini in compagnia, seduti ai lunghi tavoli allestiti per l'evento.

Musica e serate danzanti

Cuore dell'intrattenimento sono le serate musicali, che spaziano tra generi diversi: dalle orchestre da ballo liscio alle serate revival anni '90, dai concerti di banda alle serate in discoteca. Ogni sera propone un appuntamento diverso, pensato per far divertire grandi e piccoli e per animare le piazze del borgo fino a tarda sera.

Un'occasione per scoprire Cetona

La sagra è anche un'ottima scusa per visitare Cetona, uno dei borghi più suggestivi della Toscana meridionale, celebre per il suo centro storico medievale, il Monte Cetona e il ricco patrimonio archeologico della zona. La frazione di Piazze, immersa nelle colline al confine tra Toscana e Umbria, offre un'accoglienza genuina e un assaggio di vita di paese che da sola vale il viaggio.