Sagra degli Gnocchitti

La Sagra degli Gnocchitti di Rosciolo dei Marsi

Nel cuore della Marsica, ai piedi del Monte Velino, il piccolo borgo di Rosciolo dei Marsi — frazione del Comune di Magliano de' Marsi, in provincia dell'Aquila (Abruzzo) — dedica ogni estate una festa alla sua specialità più identitaria: gli gnocchitti. Si tratta di una pasta all'uovo dalla forma corta e incavata, lavorata interamente a mano secondo la ricetta tramandata dalle nonne. La Sagra degli Gnocchitti si tiene tradizionalmente il 14 agosto, alla vigilia di Ferragosto, in Piazza della Torre, cuore del paese.

Una tradizione lavorata a mano

Ciò che rende speciale questa sagra è il lavoro corale che la precede: per settimane le donne di Rosciolo si riuniscono per impastare e incavare uno a uno gli gnocchitti, arrivando a utilizzare oltre milleduecento uova. È un rito comunitario che unisce le generazioni del borgo e che trasforma la preparazione della pasta in un momento di racconto, canti e memoria condivisa. La qualità di questo impegno è stata premiata: nel marzo 2025 l'UNPLI (Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia) ha conferito alla manifestazione il riconoscimento di "Sagra di Qualità", attestandone il valore culturale e la capacità di preservare le tradizioni gastronomiche locali.

Il borgo in festa

La sera del 14 agosto il paese si accende: gli stand gastronomici aprono nelle antiche cantine e nella piazza, dove gli gnocchitti vengono serviti fumanti nelle loro varianti tradizionali. Accanto alla degustazione, il programma prevede la rievocazione di mestieri antichi e l'intrattenimento musicale, con spettacoli itineranti e dal vivo che allietano la serata fino a tarda notte. Un servizio navetta gratuito agevola l'arrivo dei visitatori nel borgo, dalle vie strette e dal fascino medievale.

Sapori della Marsica

La sagra è anche l'occasione per valorizzare i prodotti del territorio: nell'edizione 2025 gli gnocchitti sono stati proposti in una rivisitazione con lo zafferano di Rosciolo e un ragù di cinghiale profumato alle erbe di montagna come il timo. La cucina tradizionale resta comunque protagonista, con i sapori genuini della Marsica e dell'Abruzzo interno.

Un borgo da scoprire

La visita a Rosciolo dei Marsi si arricchisce della vicina chiesa di Santa Maria in Valle Porclaneta, gioiello dell'arte romanica abruzzese immerso nel verde alle pendici del Velino. La Sagra degli Gnocchitti è così molto più di un evento gastronomico: è un'immersione nella tradizione, nella comunità e nel paesaggio di uno degli angoli più autentici della provincia dell'Aquila.