Fête des Gnocchitti

La Fête des Gnocchitti de Rosciolo dei Marsi

Au cœur de la Marsica, au pied du Mont Velino, le petit village de Rosciolo dei Marsi — hameau de la commune de Magliano de' Marsi, dans la province de L'Aquila (Abruzzes) — consacre chaque été une fête à sa spécialité la plus identitaire : les gnocchitti. Il s'agit de pâtes aux œufs de forme courte et creuse, travaillées entièrement à la main selon la recette transmise par les grands-mères. La Fête des Gnocchitti se tient traditionnellement le 14 août, à la veille du Ferragosto, sur la Piazza della Torre, au cœur du village.

Une tradition faite à la main

Ce qui rend cette fête spéciale, c'est le travail collectif qui la précède : pendant des semaines, les femmes de Rosciolo se réunissent pour pétrir et creuser un à un les gnocchitti, utilisant plus de mille deux cents œufs. C'est un rite communautaire qui unit les générations du village et transforme la préparation des pâtes en un moment de partage, de chants et de mémoire commune. La qualité de cet engagement a été récompensée : en mars 2025, l'UNPLI (Union Nationale des Pro Loco d'Italie) a décerné à la manifestation le label "Sagra di Qualità", attestant de sa valeur culturelle et de sa capacité à préserver les traditions gastronomiques locales.

Le village en fête

Le soir du 14 août, le village s'illumine : les stands gastronomiques ouvrent dans les anciennes caves et sur la place, où les gnocchitti sont servis fumants dans leurs variantes traditionnelles. Outre la dégustation, le programme prévoit la reconstitution de métiers anciens et des animations musicales, avec des spectacles itinérants et live qui égayent la soirée jusqu'au bout de la nuit. Un service de navette gratuit facilite l'arrivée des visiteurs dans le village, aux rues étroites et au charme médiéval.

Saveurs de la Marsica

La fête est aussi l'occasion de valoriser les produits du terroir : lors de l'édition 2025, les gnocchitti ont été proposés dans une revisite au safran de Rosciolo et un ragoût de sanglier parfumé aux herbes de montagne comme le thym. La cuisine traditionnelle reste toutefois la protagoniste, avec les saveurs authentiques de la Marsica et de l'arrière-pays abruzzais.

Un village à découvrir

La visite à Rosciolo dei Marsi s'enrichit de la proximité de l'église de Santa Maria in Valle Porclaneta, joyau de l'art roman abruzzais immergé dans la verdure sur les pentes du Velino. La Fête des Gnocchitti est ainsi bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une immersion dans la tradition, la communauté et le paysage de l'un des coins les plus authentiques de la province de L'Aquila.