Fiesta de los Gnocchitti

La Fiesta de los Gnocchitti de Rosciolo dei Marsi

En el corazón de la Marsica, a los pies del Monte Velino, el pequeño pueblo de Rosciolo dei Marsi —pedanía del municipio de Magliano de' Marsi, en la provincia de L'Aquila (Abruzos)— dedica cada verano una fiesta a su especialidad más identitaria: los gnocchitti. Se trata de una pasta al huevo de forma corta y ahuecada, elaborada íntegramente a mano según la receta transmitida por las abuelas. La Fiesta de los Gnocchitti se celebra tradicionalmente el 14 de agosto, en vísperas de Ferragosto, en la Piazza della Torre, el corazón del pueblo.

Una tradición elaborada a mano

Lo que hace especial a esta fiesta es el trabajo coral que la precede: durante semanas, las mujeres de Rosciolo se reúnen para amasar y ahuecar uno a uno los gnocchitti, llegando a utilizar más de mil doscientos huevos. Es un rito comunitario que une a las generaciones del pueblo y que transforma la preparación de la pasta en un momento de relatos, cantos y memoria compartida. La calidad de este esfuerzo ha sido premiada: en marzo de 2025, la UNPLI (Unión Nacional de las Pro Loco de Italia) otorgó al evento el reconocimiento de "Fiesta de Calidad", certificando su valor cultural y su capacidad para preservar las tradiciones gastronómicas locales.

El pueblo de fiesta

La noche del 14 de agosto, el pueblo se ilumina: los puestos gastronómicos abren en las antiguas bodegas y en la plaza, donde los gnocchitti se sirven humeantes en sus variantes tradicionales. Junto a la degustación, el programa incluye la recreación de oficios antiguos y entretenimiento musical, con espectáculos itinerantes y en directo que amenizan la velada hasta altas horas de la noche. Un servicio de autobús lanzadera gratuito facilita la llegada de los visitantes al pueblo, de calles estrechas y encanto medieval.

Sabores de la Marsica

La fiesta es también una oportunidad para poner en valor los productos del territorio: en la edición de 2025, los gnocchitti se ofrecieron en una reinterpretación con azafrán de Rosciolo y un ragú de jabalí aromatizado con hierbas de montaña como el tomillo. La cocina tradicional sigue siendo la protagonista, con los sabores genuinos de la Marsica y del interior de los Abruzos.

Un pueblo por descubrir

La visita a Rosciolo dei Marsi se enriquece con la cercana iglesia de Santa Maria in Valle Porclaneta, una joya del arte románico abruzzese inmersa en la vegetación a las faldas del Velino. La Fiesta de los Gnocchitti es, por tanto, mucho más que un evento gastronómico: es una inmersión en la tradición, en la comunidad y en el paisaje de uno de los rincones más auténticos de la provincia de L'Aquila.