Sagra degli Gnocchi

La sagra simbolo di Opi

La Sagra degli Gnocchi è l'appuntamento gastronomico più atteso di Opi, piccolo borgo montano della provincia dell'Aquila, in Abruzzo. Ogni anno, verso la fine di agosto, il centro storico medievale del paese si anima per due serate dedicate al piatto simbolo della tradizione locale: gli gnocchi opiani al ragù. Definita da molti la "regina delle sagre dell'Alto Sangro", la manifestazione ha raggiunto nel 2025 la sua quarantesima edizione, testimonianza di una tradizione popolare radicata e vissuta con orgoglio da tutta la comunità.

Gli gnocchi delle massaie

Il cuore della festa sono gli gnocchi preparati a mano dalle massaie del paese, secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione e condita con un ragù saporito. Accanto al piatto principe, gli stand gastronomici propongono altre specialità della cucina abruzzese: arrosticini, salsiccia al sugo, formaggi locali, scamorza alla brace, pane e dolci tipici, il tutto accompagnato dal vino della zona. Da anni la sagra dedica particolare attenzione all'inclusione, con un menù senza glutine completo realizzato in collaborazione con i volontari dell'Associazione Italiana Celiachia (AIC Abruzzo), così che anche le persone celiache possano gustare gli gnocchi e le altre pietanze.

Musica, tradizione e fuochi d'artificio

Le serate della sagra sono scandite da musica popolare e liscio, con orchestre e gruppi che animano le piazze del borgo, mercatini dell'artigianato locale, laboratori per bambini e giochi tradizionali. Il momento più spettacolare arriva a mezzanotte, quando il centro storico si illumina con lo spettacolo pirotecnico che chiude la prima serata, tra le mura in pietra e i vicoli del paese. Da diverse edizioni la manifestazione si impegna anche sul fronte ambientale, con l'utilizzo di stoviglie biodegradabili in un'ottica "plastic-free", coerente con la vocazione naturalistica del territorio.

Un borgo nel Parco Nazionale

Opi sorge lungo la Val Fondillo, in una posizione panoramica nel cuore del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, tra montagne ricche di boschi, flora e fauna. La cornice del borgo medievale, con la sua struttura arroccata e i suoi scorci suggestivi, rende la Sagra degli Gnocchi un'esperienza che intreccia gastronomia, natura e identità locale. La festa, organizzata dalla Pro Loco di Opi, rappresenta per il piccolo Comune un'occasione di incontro e un richiamo turistico importante nel calendario estivo dell'Alto Sangro.