Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
La polpetta di carote di San Valentino Torio, tra memoria contadina e solidarietà
Presentazione di Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
Una polpetta di carote diventata simbolo di un paese
Ci sono sagre che raccontano un prodotto e sagre che raccontano una comunità intera: la Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca di San Valentino Torio, in provincia di Salerno, appartiene alla seconda categoria. Il piatto che le dà il nome è una polpetta che non contiene carne ma pastenaca, la varietà di carota dalla radice grossa e dal colore che vira dal bianco al crema al nocciola, coltivata qui per generazioni. Fino a settant'anni fa, prima che il pomodoro San Marzano conquistasse le campagne dell'Agro Nocerino-Sarnese, la pastenaca era la coltura simbolo del territorio e uno degli alimenti più presenti sulle tavole contadine.
La ricetta arriva dalla memoria domestica: fu Ida Rosa Buono a donarla all'Azione Cattolica perché diventasse strumento di solidarietà. Da allora quella polpetta è uscita dalle cucine di casa per diventare il segno di riconoscimento del Comune di San Valentino Torio in tutta la Campania.
Dal 1981, dentro la festa del patrono degli innamorati
La sagra è nata nel 1981 all'interno dei festeggiamenti in onore di San Valentino, patrono del paese e protettore degli innamorati, e si è ripetuta di anno in anno fino a superare la quarantesima edizione. Oggi si svolge dentro la cornice più ampia di Saint Valentine in Love, la manifestazione di metà febbraio che riempie il centro di luminarie artistiche, cuori giganti, percorsi enogastronomici e spettacoli: ma la sagra conserva una propria identità, una propria numerazione di edizione e un proprio quartier generale, Piazza Spera.
Che cosa si mangia
Il cuore dell'offerta resta la purpetta, preparata secondo l'impasto tradizionale:
- Pastenaca (carota locale), lessata e lavorata
- Mollica di pane cafone napoletano
- Uova e pecorino romano
- Prezzemolo, sale e pepe
Come spiegano i volontari, il segreto sta tutto nell'amalgama: l'impasto non deve essere né troppo morbido né troppo duro. Accanto alle polpette, i percorsi del gusto allestiti lungo Corso Umberto I, viale Unità d'Italia e le piazze del centro propongono altre specialità della cucina campana, dolci e prodotti tipici dell'Agro.
Solidarietà come motore
La sagra non ha scopo di lucro. Le tre parole che gli organizzatori ripetono ogni anno sono tradizione, solidarietà e passione: l'intero ricavato viene destinato in beneficenza, e in particolare al sostegno della popolazione di Veyula, piccolo villaggio della Tanzania seguito da anni dalla parrocchia S. Giacomo Maggiore Apostolo. Dietro ai banconi lavorano decine di volontari dell'Azione Cattolica, di ogni età, che per giorni impastano e friggono migliaia di polpette.
L'atmosfera
Chi arriva a San Valentino Torio in questi giorni trova un paese di circa diecimila abitanti trasformato: le luminarie a tema amoroso, i gruppi folk che attraversano le strade con canti e balli popolari, la banda musicale che apre la giornata di sabato, il corteo di sbandieratori, trombettieri e arcieri che la domenica mattina riporta il centro all'anno 1394. È una festa profondamente popolare, alla portata di tutti, in cui la fila davanti agli stand è parte dell'esperienza.
Perché vale il viaggio
In una regione, la Campania, ricchissima di sagre, quella della purpetta e' pastenaca ha un tratto che la distingue: valorizza un ortaggio umile e quasi dimenticato invece di un prodotto già celebre, e lo fa restituendo tutto alla comunità. È un ottimo motivo per scoprire un angolo dell'Agro Nocerino-Sarnese che di solito si attraversa in fretta verso Pompei o la Costiera, e per assaggiare qualcosa che altrove, semplicemente, non si trova.
Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca — edizione 2026
La 43ª edizione, dentro Saint Valentine in Love
Nel 2026 la Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca è arrivata alla 43ª edizione, confermando il consueto appuntamento di metà febbraio in Piazza Spera, a San Valentino Torio. Gli stand hanno aperto sabato 14 e domenica 15 febbraio 2026 a partire dalle ore 18, con la polpetta di carote preparata secondo la ricetta tradizionale dai volontari dell'Azione Cattolica.
La sagra ha fatto da cuore gastronomico a Saint Valentine in Love, giunta alla decima edizione e distribuita su cinque giorni, dall'11 al 15 febbraio, con luminarie artistiche, cuori giganti, installazioni fotografiche, presentazioni di libri e spettacoli diffusi tra Piazza Spera, Piazza Amendola, Corso Umberto I e viale Unità d'Italia.
Musica popolare e corteo storico
Le due giornate della sagra sono state accompagnate dalle esibizioni dei gruppi musicali folkloristici, con canti e balli popolari per le strade e le piazze del paese. Sabato mattina la Banda Musicale Città di Sarno ha percorso le vie del centro dalle 9 alle 12; domenica mattina, alle 9.30, il corteo di sbandieratori, trombettieri e arcieri ha attraversato il paese in costume storico, prima della processione serale e dello spettacolo pirotecnico che ha chiuso la manifestazione.
Solidarietà
Come da tradizione, l'intero ricavato dell'edizione 2026 è stato devoluto in beneficenza, con destinazione principale il villaggio di Veyula, in Tanzania.
Programma Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca 2026
Mercoledì 11 febbraio - apertura di Saint Valentine in Love
- ore 19: inaugurazione in Piazza Spera con le autorità, dj set di Augusto Strianese e spettacolo pirotecnico
- ore 19: apertura dei percorsi enogastronomici nelle vie del centro
- ore 19.30: processione della statua di San Valentino
- ore 20: intronizzazione della statua sul cuore gigante di Piazza Amendola
- dalle ore 22: gruppi musicali folkloristici con canti e balli popolari
Giovedì 12 e venerdì 13 febbraio
- ore 18: apertura dei percorsi enogastronomici
- ore 18.30: visite guidate alla storia e alle tradizioni locali a cura della Pro Loco
- ore 20: esibizioni dei gruppi musicali folkloristici
Sabato 14 febbraio - 43ª Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
- ore 9-12: giro per le vie del paese della Banda Musicale Città di Sarno
- ore 18: apertura della 43ª Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca in Piazza Spera e dei percorsi enogastronomici
- dalle ore 19: esibizioni dei gruppi musicali folkloristici con canti e balli popolari per strade e piazze
Domenica 15 febbraio - 43ª Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
- ore 9.30: corteo storico di sbandieratori, trombettieri e arcieri in costume (rievocazione dell'anno 1394)
- ore 18: 43ª Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca in Piazza Spera, con apertura degli stand dei percorsi del gusto
- dalle ore 20: esibizioni dei gruppi musicali folkloristici
- in serata: processione della statua di San Valentino e spettacolo pirotecnico di chiusura
In evidenza Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca 2026
- 43ª edizione della sagra dedicata alla polpetta di carote, preparata secondo la ricetta donata da Ida Rosa Buono
- Stand in Piazza Spera il 14 e 15 febbraio dalle ore 18
- Banda Musicale Città di Sarno per le vie del paese sabato mattina
- Corteo storico di sbandieratori, trombettieri e arcieri domenica mattina
- Gruppi folkloristici con canti e balli popolari in tutte le serate
- Percorsi enogastronomici diffusi nel centro nell'ambito di Saint Valentine in Love (11-15 febbraio, 10ª edizione)
- Ricavato interamente devoluto al villaggio di Veyula, in Tanzania
Prezzi Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca 2026
Informazioni pratiche — Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
Dove si svolge
Piazza Spera, nel centro di San Valentino Torio (SA), con i percorsi enogastronomici distribuiti tra Corso Umberto I, viale Unità d'Italia e Piazza Amendola.
Come arrivare
- In auto: circa 40-60 minuti da Napoli e 30-40 minuti da Salerno; uscite autostradali di riferimento sull'asse Napoli-Salerno (A30 / A3) verso Sarno e Nocera. Parcheggio nelle strade limitrofe al centro, che nei giorni di festa viene in parte chiuso al traffico.
- In treno: stazioni più comode Sarno e Nocera Inferiore, poi collegamento su gomma o taxi.
- In aereo: aeroporto di Napoli-Capodichino, a circa 45 km.
Costi
Ingresso libero a tutta la manifestazione. Le degustazioni agli stand della sagra sono a offerta libera, con il ricavato devoluto in beneficenza.
Consigli
- Si mangia in piedi e all'aperto, a febbraio: vestirsi molto caldi.
- Arrivare presto (gli stand aprono intorno alle 18) per evitare le file più lunghe della serata.
- Portare contanti in piccolo taglio per le offerte.
Informazioni
Comune di San Valentino Torio - tel. +39 081 5187802, [email protected]
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Dove si svolge — Sagra d'a Purpetta e' Pastenaca
Piazza Spera
Piazza Spera, 84010 San Valentino Torio