Mostra Mercato del Formaggio e della Ricotta di Malga

I sapori dell'alpeggio scendono a valle

Quando finisce l'estate e le malghe della Carnia chiudono la stagione, i formaggi e la ricotta stagionati in quota tornano a valle. È il momento della Mostra Mercato del Formaggio e della Ricotta di Malga di Enemonzo, in provincia di Udine: una delle sagre più antiche e amate della montagna friulana, capace di richiamare ogni settembre migliaia di golosi e curiosi.

Mezzo secolo di storia

Con oltre cinquant'anni di edizioni alle spalle – la 51ª si è tenuta nel 2025 – la manifestazione organizzata dalla Pro Loco Enemonzo è ormai un pilastro dell'autunno carnico. Nata per valorizzare la produzione casearia d'alpeggio, è cresciuta fino a diventare una grande festa di paese che unisce gusto, tradizione e divertimento, raccontando il legame profondo tra questa comunità e la montagna.

Il formaggio protagonista

Cuore dell'evento è naturalmente il formaggio di malga: forme stagionate in alta quota, ricotta affumicata, frico e gli altri prodotti della tradizione carnica si possono degustare e acquistare al mercato. I visitatori possono inoltre seguire dal vivo le varie fasi della lavorazione del formaggio e passeggiare tra le bancarelle dell'artigianato locale, in un'atmosfera che profuma di latte, fieno e legno.

Musica, gare e divertimento

Accanto alla parte gastronomica, la mostra propone un fitto programma di intrattenimento: orchestre e gruppi folk, balli, passeggiate ecologiche, voli in elicottero, spettacoli comici e di fuoco, trampolieri, gare di torte fatte in casa, laboratori per bambini e animazione per i più giovani. Un mix che rende la sagra di Enemonzo una delle esperienze più complete per scoprire la Carnia in settembre, tra cultura contadina e festa popolare.