Mangiaa Brigasc

Una cena itinerante nel cuore della terra brigasca

Il Mangiaa Brigasc è uno degli appuntamenti gastronomici più caratteristici dell'estate di Upega, piccola frazione del Comune di Briga Alta, in alta Val Tanaro, nella Provincia di Cuneo, in Piemonte. La manifestazione propone una degustazione itinerante dei piatti tradizionali della cucina brigasca, servita lungo le vie del borgo: gli ospiti si spostano di portata in portata, scoprendo a ogni tappa un piatto diverso della tradizione alpina di confine.

I grattacieli di pietra e i costumi tradizionali

Lo scenario è quello inconfondibile di Upega, con le sue alte case in pietra a più piani, i cosiddetti grattacieli di pietra, addossate le une alle altre lungo i vicoli del paese. Durante la serata i volontari della Pro Loco e gli abitanti indossano gli abiti storici tradizionali brigaschi, restituendo l'atmosfera di un tempo e legando il cibo alla memoria di una comunità alpina di lingua e cultura particolari, a cavallo tra Piemonte, Liguria e l'antico territorio della Briga.

La cucina brigasca

Il filo conduttore della serata è la tavola brigasca, fatta di ricette povere e sostanziose nate dalla vita di montagna: paste fatte a mano, piatti a base di patate, formaggi d'alpeggio, carni e preparazioni della tradizione contadina dell'alta Val Tanaro. La formula itinerante permette di assaggiare più portate spostandosi tra i diversi punti di degustazione allestiti nel borgo.

Come funziona

• La degustazione comincia di norma alle ore 19:00;
• i posti sono limitati e su prenotazione (circa 180 coperti), con possibilità di sistemazione al coperto in caso di maltempo e formula a buffet;
• è necessario prenotare entro la data indicata dalla Pro Loco ai recapiti telefonici comunicati ogni anno.

Un'estate di eventi a Upega

Il Mangiaa Brigasc si inserisce in un ricco calendario estivo curato dalla Pro Loco Upega, che nel corso della stagione anima il borgo con mostre, escursioni naturalistiche, incontri culturali e altri appuntamenti gastronomici, in collaborazione con il Comune di Briga Alta e con l'Unione Montana Alta Val Tanaro. Per chi visita questo angolo poco conosciuto del Piemonte, è l'occasione ideale per unire buona tavola, natura e tradizione.