Mangiaa Brigasc
Degustación itinerante de la cocina brigasca entre los rascacielos de piedra de Upega
Presentación de Mangiaa Brigasc
Una cena itinerante en el corazón de la tierra brigasca
El Mangiaa Brigasc es una de las citas gastronómicas más características del verano en Upega, una pequeña aldea del municipio de Briga Alta, en el alto Val Tanaro, en la provincia de Cuneo, Piamonte. El evento propone una degustación itinerante de los platos tradicionales de la cocina brigasca, servida a lo largo de las calles del pueblo: los comensales se desplazan de plato en plato, descubriendo en cada parada una receta diferente de la tradición alpina fronteriza.
Los rascacielos de piedra y los trajes tradicionales
El escenario es el inconfundible Upega, con sus altas casas de piedra de varias plantas, los llamados rascacielos de piedra, adosadas unas a otras a lo largo de los callejones del pueblo. Durante la velada, los voluntarios de la Pro Loco y los habitantes visten los trajes históricos tradicionales brigascos, recreando la atmósfera de antaño y vinculando la comida a la memoria de una comunidad alpina de lengua y cultura singulares, a caballo entre el Piamonte, Liguria y el antiguo territorio de Briga.
La cocina brigasca
El hilo conductor de la velada es la mesa brigasca, compuesta por recetas humildes y contundentes nacidas de la vida en la montaña: pastas hechas a mano, platos a base de patatas, quesos de pasto, carnes y elaboraciones de la tradición campesina del alto Val Tanaro. La fórmula itinerante permite probar varios platos mientras te desplazas entre los diferentes puntos de degustación instalados en el pueblo.
Cómo funciona
- La degustación comienza normalmente a las 19:00 horas;
- las plazas son limitadas y requieren reserva previa (alrededor de 180 comensales), con posibilidad de espacio cubierto en caso de mal tiempo y formato buffet;
- es necesario reservar antes de la fecha indicada por la Pro Loco a través de los números de teléfono comunicados cada año.
Un verano de eventos en Upega
El Mangiaa Brigasc forma parte de un rico calendario estival organizado por la Pro Loco Upega, que durante toda la temporada anima el pueblo con exposiciones, excursiones naturalistas, encuentros culturales y otras citas gastronómicas, en colaboración con el municipio de Briga Alta y la Unión Montana Alta Val Tanaro. Para quien visita este rincón poco conocido del Piamonte, es la ocasión ideal para unir buena mesa, naturaleza y tradición.
Mangiaa Brigasc — edición 2026
El Mangiaa Brigasc 2026 se celebrará el sábado 8 de agosto de 2026 en Upega, aldea de Briga Alta, con el inicio de la degustación itinerante a partir de las 19:00 horas entre los rascacielos de piedra del pueblo. La Pro Loco Upega confirma la fórmula tradicional: degustación de varios platos de la cocina brigasca a lo largo de las calles, trajes históricos, unas 180 plazas bajo reserva y servicio de buffet a cubierto en caso de mal tiempo.
La reserva es obligatoria y debe realizarse antes de la fecha fijada por los organizadores (normalmente a mediados de julio). El detalle del menú y los horarios de cada plato serán comunicados por la Pro Loco en las semanas previas al evento.
Programa Mangiaa Brigasc 2026
A partir de las 19:00 horas: degustación itinerante de los platos de la cocina brigasca a lo largo de las calles y los rascacielos de piedra de Upega. El programa detallado de cada plato será comunicado por la Pro Loco Upega cerca de la fecha del evento.
Momentos destacados Mangiaa Brigasc 2026
- Degustación itinerante entre los rascacielos de piedra de Upega
- Platos tradicionales de la cocina brigasca
- Trajes históricos tradicionales
- Unas 180 plazas bajo reserva, con espacio cubierto en caso de mal tiempo
Precios Mangiaa Brigasc 2026
Información práctica — Mangiaa Brigasc
Cómo llegar
Upega es una aldea del municipio de Briga Alta, en el alto Val Tanaro (provincia de Cuneo). En coche se llega subiendo el Val Tanaro desde Ormea a través de las carreteras provinciales; el pueblo se encuentra en una zona de montaña, por lo que conviene salir con antelación. La estación de tren más cercana es la de Ormea, desde donde se debe continuar en coche.
Reservas
Las plazas son limitadas (alrededor de 180 comensales) y requieren reserva obligatoria antes de la fecha fijada cada año por la Pro Loco. Para información y reservas, contacta con la Pro Loco Upega a través de los datos publicados en su sitio web oficial.
Consejos
Se recomienda llevar ropa adecuada para la noche en la montaña, ya que incluso en verano las temperaturas pueden bajar. En caso de mal tiempo, se prevé una ubicación a cubierto.
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¿Dónde se celebra? — Mangiaa Brigasc
Borgo di Upega
Via Provinciale, 2, Upega, 12078 Briga Alta