Castagne e Coltelli

Una festa d'autunno tra le montagne del Cuneese

Castagne e Coltelli è l'appuntamento che ogni autunno anima Frabosa Soprana, suggestivo Comune della Valle Maudagna in provincia di Cuneo, nel territorio del Monregalese. Per un intero fine settimana di ottobre le vie e le piazze del paese si trasformano in un grande percorso del gusto e della tradizione, capace di richiamare migliaia di visitatori dalle valli vicine e da tutto il Piemonte. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Frabosa Soprana, unisce due simboli identitari del borgo: la castagna di montagna e l'antica arte dei coltellinai.

Le castagne, regina dell'autunno alpino

Protagonista assoluta è la castagna, frutto che da sempre accompagna l'economia e la cucina di queste montagne. Durante la festa il profumo delle caldarroste invade le piazze, mentre i banchi propongono dolci di castagne, miele di montagna, formaggi d'alpeggio e i piatti della tradizione contadina locale. I mercatini dei prodotti tipici permettono di scoprire e portare a casa le eccellenze enogastronomiche del Monregalese.

I coltelli e l'arte coltellinaia

L'altra anima della manifestazione è il coltello artigianale: Frabosa Soprana vanta infatti una lunga tradizione coltellinaia, custodita oggi dall'associazione "Frabousan ki taiou". La mostra dei coltelli riunisce artigiani e hobbisti del Cuneese che espongono le loro lame e mostrano le tecniche di lavorazione, mantenendo vivo un sapere antico tramandato di generazione in generazione.

Tradizioni, musica e natura

Oltre alla gastronomia e all'artigianato, Castagne e Coltelli propone musica dal vivo, giochi popolari, laboratori e visite guidate. Tra le esperienze più suggestive ci sono le passeggiate verso l'Ecomuseo del Marmo, che racconta la storia dell'estrazione del pregiato marmo locale, vera ricchezza geologica di questo angolo delle Alpi Marittime. Un programma pensato per tutte le età, capace di coniugare buon cibo, cultura e paesaggio di montagna.

Una manifestazione premiata a livello nazionale

Nel marzo 2026 Castagne e Coltelli ha ottenuto un importante riconoscimento: il Marchio di Qualità EPLI dell'Ente Pro Loco Italiane, consegnato nella Sala del Lupa di Palazzo Montecitorio a Roma. Un premio che certifica la qualità organizzativa, la tutela dei prodotti tradizionali e l'autenticità della promozione del territorio, e che conferma Castagne e Coltelli come una delle feste d'autunno più amate della provincia di Cuneo.