Itinerario dell'Enovago

L'Itinerario dell'Enovago a Dogliani

Nel cuore della Langa del Dolcetto, il Comune di Dogliani (provincia di Cuneo, Piemonte) dedica una serata d'autunno agli enovaghi: esploratori instancabili, contemplatori e amanti del vivere bene, sempre alla ricerca di splendide cantine e di buona compagnia. L'Itinerario dell'Enovago è una manifestazione enogastronomica itinerante che, nel periodo successivo alla vendemmia, trasforma le aziende agricole del territorio in luoghi di festa, degustazione e musica.

Le veglie nelle cantine

Il cuore dell'evento sono le veglie in cantina: alcune tra le più rappresentative aziende vinicole di Dogliani aprono le porte e accolgono i visitatori con tavolate, piatti della tradizione langarola e calici di Dogliani DOCG, il vino simbolo di questa terra ottenuto dal vitigno Dolcetto. Ogni cantina propone il proprio menù e il proprio intrattenimento, così che la serata diventi un vero e proprio "andar per Langa", di tappa in tappa.

La Cisrà e i sapori della tradizione

Protagonista assoluta della serata è la Cisrà, la zuppa di ceci e trippa che rappresenta uno dei piatti più identitari della cucina doglianese e langarola. Accanto alla Cisrà, le cantine servono specialità del territorio come tajarin al ragù, agnolotti e plin, bagna càuda, brasati e dolci tipici, accompagnati dai vini dei produttori della Bottega del Vino.

Musica e atmosfera

Ogni tappa propone spettacoli musicali dal vivo, dallo swing al blues fino alla musica leggera e ai dj set, che animano le serate e accompagnano le degustazioni in un clima conviviale. Il visitatore è libero di scegliere il proprio itinerario e di spostarsi autonomamente tra le cantine, costruendo il percorso che preferisce.

Un evento del territorio

Organizzato dal Comune di Dogliani con il coinvolgimento delle aziende agricole e della Bottega del Vino, l'Itinerario dell'Enovago è un appuntamento atteso dell'autunno langarolo: un modo autentico per vivere il paesaggio vitivinicolo della Langa e per scoprire l'ospitalità e le tradizioni di Dogliani e della Regione Piemonte.