Gustosando a Dubino

Gustosando a Dubino, il gusto della Valtellina passo dopo passo

Gustosando a Dubino è un percorso enogastronomico che si snoda tra le corti e le cantine del paese, a Dubino, comune della Bassa Valtellina in provincia di Sondrio, in quella zona definita le "Porte della Valtellina". È una camminata lenta, fatta di tappe e di incontri, pensata per riscoprire il borgo attraverso i suoi sapori più autentici.

Otto tappe, otto sapori

Il cuore della manifestazione sono gli otto "Invölt", le tappe di degustazione allestite negli angoli più caratteristici del paese. Ogni sosta abbina un piatto del territorio a un vino valtellinese: si parte con un antipasto della tradizione e l'IGT Bianco Monrose, si prosegue con Bitto e bresaola accompagnati dal Rosso di Valtellina DOC, gli sciatt con l'Inferno Riserva DOCG, gli gnocchetti di Chiavenna con il Sassella Riserva DOCG. Non mancano le specialità tipiche di Dubino, come il pustolok e il figascin, le costine al lavèc e, per chiudere, gli amari del territorio.

I prodotti del paese

A rendere speciale Gustosando sono i prodotti locali: le farine del vecchio mulino, i formaggi di montagna e le patate delle aziende del paese, protagoniste di molti piatti. È un percorso che racconta l'agricoltura e l'artigianato alimentare della Valtellina, valorizzando chi quei prodotti li coltiva e li trasforma.

Un evento da prenotare

La manifestazione è organizzata dal Consorzio Turistico Porte di Valtellina e prevede la prenotazione del percorso di degustazione, acquistabile online. È un appuntamento autunnale che unisce buon cibo, vino e la voglia di passeggiare in compagnia tra le vie di un borgo valtellinese.