La Grande Zuppa di Pesce

Una zuppa di pesce che è diventata l'anima di Ivrea

Ci sono eventi che, anno dopo anno, finiscono per appartenere a una città intera. La Grande Zuppa di Pesce di Ivrea, nel cuore del Canavese in provincia di Torino, è uno di questi. Ogni 2 giugno, in occasione della Festa della Repubblica, il Corso Nigra si riempie fin dal mattino di musica, colori e profumi: al centro di tutto c'è un gigantesco pentolone in cui sobbolle una zuppa di pesce preparata con quintali di pescato freschissimo, simbolo di una giornata di convivialità che richiama migliaia di persone.

Vent'anni di tradizione firmata Tony Cuomo

L'iniziativa nasce dalla passione di Tony Cuomo, celebre ristoratore titolare dell'Aquila Nera, lo storico locale di Corso Nigra. Da circa vent'anni, ogni 2 giugno, Cuomo festeggia a modo suo la Festa della Repubblica cucinando la sua "zuppa di pesce da record" e offrendola gratuitamente alla città. Non si tratta di una semplice degustazione: è una grande famiglia che si ritrova ogni anno attorno allo stesso pentolone, sotto lo stesso cielo, con la stessa voglia di stare insieme. Negli anni l'evento è cresciuto fino a diventare uno degli appuntamenti popolari più attesi del calendario eporediese.

Una giornata di festa per tutta la città

La distribuzione gratuita della zuppa è il momento clou della giornata e prende il via attorno all'ora di pranzo. Ma il programma comincia molto prima: per tutta la mattinata il Corso Nigra ospita mercatini di artigianato, modernariato e antiquariato, mentre balli, spettacoli e musica dal vivo accompagnano il pubblico fino al pomeriggio. La festa è pensata per tutti, famiglie comprese, e ogni edizione porta con sé qualche sorpresa: dalle sfilate goliardiche agli omaggi a personaggi cari alla comunità.

Numeri da record

• Oltre 3.000 porzioni distribuite gratuitamente nell'edizione 2025;
• Quintali di pesce fresco cucinati nel pentolone simbolo della manifestazione;
• Una tradizione che dura da circa vent'anni;
• Code lunghe e visitatori in arrivo anche da fuori Ivrea.

Tra Canavese e Mediterraneo

Il bello della Grande Zuppa di Pesce sta nel suo contrasto: un piatto profondamente mediterraneo che diventa rito collettivo all'ombra delle torri rosse di una città piemontese. È il segno di una comunità accogliente, capace di adottare una ricetta del Sud e farne una propria festa identitaria. Per chi visita il Canavese, è l'occasione perfetta per scoprire Ivrea in una delle sue giornate più vive, tra gusto, musica e spirito di comunità.