Giornate Zootecniche Fossanesi e Fiera del Vitello Grasso

Una tradizione zootecnica secolare

Le Giornate Zootecniche Fossanesi rappresentano uno degli appuntamenti agricoli più sentiti del Piemonte e dell'intera provincia di Cuneo. Il loro cuore pulsante è la Fiera del Vitello Grasso, una manifestazione che affonda le radici nella vocazione contadina del territorio fossanese e che, edizione dopo edizione, si è imposta come punto di riferimento per allevatori, tecnici e operatori del settore. Nel 2026 la fiera ha celebrato la sua 97ª edizione, confermando una continuità rara nel panorama delle manifestazioni zootecniche italiane.

Quando si svolge

Per tradizione la Fiera del Vitello Grasso si tiene sempre il mercoledì che precede di due settimane la Pasqua, mentre le Giornate Zootecniche che la accompagnano si distribuiscono lungo l'intera settimana. Questa cadenza legata al calendario pasquale rende ogni edizione un rito atteso, capace di richiamare a Fossano allevatori da tutta la provincia di Cuneo e oltre.

Le mostre e i protagonisti

Il programma riunisce alcune tra le rassegne più importanti della zootecnia cuneese, con oltre cento capi presentati al pubblico:

• la Mostra Provinciale Bovini di Razza Piemontese, vero fiore all'occhiello del territorio e cuore dell'eccellenza locale;
• la Mostra Provinciale Bovini di Razza Frisona, dedicata alla produzione lattiera;
• l'Esposizione della Pezzata Rossa Italiana;
• la storica Fiera del Vitello Grasso, in cui gli allevatori presentano i loro migliori capi di razza Piemontese.

Valutazioni, premiazioni e convegni

Nelle giornate di esposizione, in Piazza Dompè, si susseguono valutazioni morfologiche, finali di categoria e sfilate dei campioni di razza, accompagnate da premiazioni ufficiali. Il giorno della Fiera del Vitello Grasso, al Foro Boario, una commissione di esperti composta da macellai e allevatori giudica i vitelli esposti: ai capi vincitori viene assegnato il tradizionale drappo che ne certifica la qualità. La settimana è arricchita da convegni tecnici nella Sala Brut e Bon, su temi quali la prevenzione delle patologie respiratorie dei vitelli e l'etologia suina, organizzati da ANABORAPI, dal Servizio Veterinario dell'ASL CN1 e dall'Ordine dei Veterinari.

Sapori del territorio

Accanto alla parte espositiva, le Giornate Zootecniche sono anche un'occasione di festa e di gusto: i pranzi e le cene comunitarie celebrano la carne di razza Piemontese, una delle eccellenze gastronomiche del Cuneese, in un clima conviviale che unisce mondo agricolo e cittadinanza.

Un evento per Fossano e per il Piemonte

Promosse dal Comune di Fossano insieme ad ANABORAPI, ARAP Piemonte e alle principali associazioni di settore, le Giornate Zootecniche Fossanesi sono molto più di una fiera: sono la celebrazione di un'identità rurale che fa di Fossano e della provincia di Cuneo un punto di riferimento mondiale per la bovina Piemontese.