Jornadas Zootécnicas de Fossano y Feria del Ternero Gordo

Una tradición zootécnica centenaria

Las Jornadas Zootécnicas de Fossano representan una de las citas agrícolas más emblemáticas del Piamonte y de toda la provincia de Cuneo. Su corazón palpitante es la Feria del Ternero Gordo, un evento que hunde sus raíces en la vocación campesina del territorio de Fossano y que, edición tras edición, se ha consolidado como un punto de referencia para ganaderos, técnicos y profesionales del sector. En 2026, la feria celebró su 97.ª edición, confirmando una continuidad poco común en el panorama de las ferias zootécnicas italianas.

Cuándo se celebra

Por tradición, la Feria del Ternero Gordo se celebra siempre el miércoles que precede en dos semanas a la Pascua, mientras que las Jornadas Zootécnicas que la acompañan se distribuyen a lo largo de toda la semana. Esta cadencia vinculada al calendario pascual convierte cada edición en un rito esperado, capaz de atraer a Fossano a ganaderos de toda la provincia de Cuneo y más allá.

Las exposiciones y los protagonistas

El programa reúne algunas de las muestras más importantes de la zootecnia de Cuneo, con más de cien ejemplares presentados al público:

• la Muestra Provincial de Bovinos de Raza Piamontesa, auténtica joya de la corona del territorio y corazón de la excelencia local;
• la Muestra Provincial de Bovinos de Raza Frisona, dedicada a la producción lechera;
• la Exposición de la Pezzata Rossa Italiana;
• la histórica Feria del Ternero Gordo, donde los ganaderos presentan sus mejores ejemplares de raza Piamontesa.

Evaluaciones, premios y conferencias

Durante los días de exposición, en la Piazza Dompè, se suceden las evaluaciones morfológicas, las finales de categoría y los desfiles de los campeones de raza, acompañados de entregas de premios oficiales. El día de la Feria del Ternero Gordo, en el Foro Boario, una comisión de expertos compuesta por carniceros y ganaderos juzga los terneros expuestos: a los ejemplares ganadores se les otorga el tradicional paño que certifica su calidad. La semana se enriquece con conferencias técnicas en la Sala Brut e Bon, sobre temas como la prevención de patologías respiratorias en terneros y la etología porcina, organizadas por ANABORAPI, el Servicio Veterinario de la ASL CN1 y el Colegio de Veterinarios.

Sabores del territorio

Además de la parte expositiva, las Jornadas Zootécnicas son también una ocasión de fiesta y buen gusto: las comidas y cenas comunitarias celebran la carne de raza Piamontesa, una de las excelencias gastronómicas de la zona de Cuneo, en un ambiente de convivencia que une al mundo agrícola con la ciudadanía.

Un evento para Fossano y para el Piamonte

Promovidas por el Ayuntamiento de Fossano junto con ANABORAPI, ARAP Piamonte y las principales asociaciones del sector, las Jornadas Zootécnicas de Fossano son mucho más que una feria: son la celebración de una identidad rural que convierte a Fossano y a la provincia de Cuneo en un punto de referencia mundial para la raza bovina Piamontesa.