Fritto Misto alla Bazzanese

Il fritto misto "alla Bazzanese" a Mombaruzzo

Il Fritto Misto alla Bazzanese è la manifestazione gastronomica di punta della Pro Loco Amici di Bazzana APS, l'associazione nata da un gruppo di amici della piccola frazione di Bazzana, nel Comune di Mombaruzzo (Provincia di Asti, Piemonte). Da anni questi appassionati di cucina tradizionale piemontese hanno fatto del fritto misto la loro specialità riconosciuta, al punto da declinarlo in una versione personale, "alla Bazzanese", che dà il nome all'intera serata.

Una tradizione del Monferrato astigiano

Il fritto misto alla piemontese è uno dei piatti simbolo dell'Astigiano e del Monferrato: una composizione ricca e variegata di carni, verdure, frutta e dolci impanati e fritti, che unisce note salate e dolci nello stesso piatto. A Bazzana questa preparazione viene curata con grande attenzione e proposta in una formula di festa, in cui il fritto è il protagonista assoluto ma si accompagna a un menù completo della tradizione locale.

Un menù della tradizione piemontese

La serata propone un percorso gastronomico generoso, pensato per far scoprire i sapori del territorio:

• Antipasti della tradizione monferrina;
• Ravioli al plin, il celebre raviolo piemontese pizzicato a mano;
• Tajarin, i tipici tagliolini all'uovo;
• Grigliata e piatti cotti alla brace;
• Farinata di ceci;
• e naturalmente il grande fritto misto alla Bazzanese.

Il tutto è accompagnato dai vini del territorio, in una zona vocata alla viticoltura tra Barbera, Dolcetto e Moscato d'Asti.

Musica, balli e convivialità

Oltre alla parte gastronomica, la serata è animata da musica e balli, secondo lo spirito conviviale che da sempre caratterizza le iniziative degli Amici di Bazzana. È un'occasione per ritrovarsi, condividere la tavola e vivere l'atmosfera autentica di una festa di paese del Piemonte.

Un appuntamento ricorrente

Gli Amici di Bazzana organizzano le loro serate del fritto misto in diversi momenti dell'anno, tradizionalmente in primavera e in autunno, con appuntamenti anche nei mesi invernali. La prenotazione è obbligatoria data la grande affluenza: la sede dell'associazione si trova in Via Alessandria a Bazzana di Mombaruzzo, facilmente raggiungibile dai centri vicini dell'Astigiano e dell'Alessandrino.