Fricennu Mangiannu

Fricennu Mangiannu, la festa delle fritture salentine ad Avetrana

Fricennu Mangiannu è una delle sagre gastronomiche più sentite dell'estate di Avetrana, piccolo comune della provincia di Taranto, in Puglia, a due passi dal mare Ionio e dalla costa salentina. Il nome, in dialetto salentino, significa letteralmente "friggendo e mangiando": un invito che riassume alla perfezione lo spirito della manifestazione, dedicata alle fritture della cucina popolare e alla convivialità di piazza.

Un appuntamento fisso nel centro storico

La sagra si svolge nel suggestivo centro storico di Avetrana, con cuore in Piazza Vittorio Veneto, che per una sera si trasforma in una grande cucina all'aperto tra profumi, luci e musica. L'evento è organizzato dall'Associazione Giostra dei Rioni San Francesco d'Assisi e si inserisce tradizionalmente nel calendario di metà agosto, a chiusura della settimana della Giostra dei Rioni. Da quasi vent'anni Fricennu Mangiannu richiama residenti, visitatori dai comuni vicini e turisti attratti dalle tradizioni salentine.

I sapori: le fritture della cucina salentina

Il protagonista assoluto è il cibo, rigorosamente fritto e legato alla tradizione contadina e marinara del Salento. Lungo gli stand gastronomici si possono gustare:

• Pesce fritto e frittura di paranza
• Purè di fave con friggitelli e verdure di stagione
• Polpette e legumi
• Verdure in pastella e pettole, le tipiche frittelle salentine
• Panini con salsiccia alla brace e vino locale

Il tutto accompagnato dai vini del territorio, in un percorso di gusto che racconta la genuinità della cucina povera pugliese.

Musica popolare e pizzica

Accanto alla gastronomia, la serata è animata dalla musica popolare salentina e dai ritmi travolgenti della pizzica. Nelle passate edizioni si sono esibiti gruppi legati alla tradizione del Salento, che trasformano la piazza in una grande festa di canti e balli fino a notte fonda.

Fricennu Mangiannu e la Giostra dei Rioni

La manifestazione è strettamente legata alla Giostra dei Rioni di Avetrana, la rievocazione storica che nei giorni precedenti vede sfidarsi i rioni del paese (Castello, Saraceno, San Francesco e San Martino) con cortei in abiti rinascimentali, spettacoli e giochi. Fricennu Mangiannu ne rappresenta il momento conviviale e gastronomico, aperto a tutta la comunità.

Un evento nel cuore del Salento tarantino

Partecipare a Fricennu Mangiannu significa vivere un'autentica esperienza di tradizione salentina nel Comune di Avetrana, tra sapori genuini, musica e accoglienza. Un'occasione ideale per scoprire l'entroterra della provincia di Taranto durante le vacanze estive in Puglia.